Turinys

• Instrukcijos
• Kaip
• Pastaba
• Ką reikia

Turkijos valymas nėra darbas visiems, ir dažnai tai geriausia palikti profesionalui. Tačiau, jei turite vietos ir įrangos, nebijokite pabandyti. Šviežiai nupeštas kalakutas bus minkštesnis, sultingas ir skanesnis nei bet kuris kitas parduotuvėje nupirktas.

Instrukcijos

Sužinokite išmokti kalakutą („Digital Vision./Digital Vision / Getty Images“)

1. Norėdami nužudyti kalakutą, pakabinkite jį ant kojų. Laikykite galvą ir snapą su viena ranka, pjaustydami gerklę su kita. Nupjaukite peilį, trachėją ir miego arterijas, nugarinę peilį greitai per kaklą.

2. Šildykite didelę vandens dalį iki 60 laipsnių. Leiskite kalakutams absorbuoti vandenį 45 sekundes. Pašalinkite paukštį nuo vandens ir leiskite jam atvėsti. Tada pašalinkite plunksnas, palikdami plunksnas.

3. Nuplėškite paukštį, kad pašalintumėte nuosėdas. Tai galima padaryti su propano degikliu arba degikliu, tačiau būkite atsargūs, kad nepradėtumėte labai karštos liepsnos. Greitai perleiskite liepsną per kalakutą, tiesiog užtepkite plunksnas. Gali būti, kad kai kurias sparnų plunksnų spalvas reikia nuimti.

Kaip

• Jei norite nužudyti kalakutą humaniškiau, nukirpkite galvą. Turkija miršta per kelias sekundes, bet ji nebus daug kraujavusi.

Pastaba

• Žudant kalakutį, dėvėkite akinius nuo akių sparnų.

Ką reikia

• Aštriu peiliu
• Virvė
• Akiniai
• Didelis puodą
• Žirklės paukščių pjaustymui
• Replės
• Propano degiklis arba degiklis