Turinys

• 1 žingsnis
• 2 žingsnis
• 3 žingsnis
• 4 žingsnis
• 5 žingsnis
• 6 žingsnis
• 7 žingsnis
• 8 žingsnis
• 9 žingsnis
• 10 žingsnis

Tradiciškai maisto išsaugojimas buvo būdas rūkyti maistą, ypač mėsą, naudojant medžio anglys ir medieną. Daugeliui žmonių patinka skonis, kurį suteikia rūkymas, ir jie norėtų jį pakartoti namuose. Pagrindiniai rūkaliui reikalingi daiktai yra medienos šilumos šaltinis, įėjimas į gryną orą, dūmų išleidimo anga ir skyrius tiek mėsai, tiek dūmams. Nenaudojamą šaldytuvą galima lengvai paversti šaltu rūkaliu.

1 žingsnis

Raskite nenaudojamą šaldytuvą, kuriame yra tik vienos durys. Duokite pirmenybę tam, kuris turi metalines groteles, todėl jų nereikia keisti.

2 žingsnis

Išimkite variklį ir kompresorių, kad sumažintumėte šaldytuvo svorį ir prireikus palengvintumėte jo judėjimą.

3 žingsnis

Su lankiniu pjūklu šaldytuvo apačioje padarykite 15 cm skylę, kuri veda į vidų. Tai jūsų gryno oro įleidimo angos. Užsukite likusį metalinį apskritimą 1,3 cm virš skylės, kad apskritimas visiškai nusileistų, jis beveik visiškai uždengtų skylę. Judindami apskritimą į dešinę arba į kairę, galite reguliuoti oro kiekį, patenkantį į šaldytuvą.

4 žingsnis

Padarykite panašią skylę šaldytuvo viršuje. Užsukite likusį metalinį apskritimą taip pat, kaip ir oro įleidimo angą, kad galėtumėte valdyti dūmų išleidimo angą.

5 žingsnis

Gręžtuvu išgręžkite nedidelę skylę šaldytuvo pagrinde, kad praleistumėte elektrinio šildymo plokštės laidą. Gręžkite kitą skylę šalia šaldytuvo viršaus, kad praleistumėte termometro zondą.

6 žingsnis

Šildymo plokštę uždėkite ant kelių plytų ant šaldytuvo grindų. Praleiskite kabelį per skylę.

7 žingsnis

Tinklelius padėkite į šaldytuvą ir uždėkite ant jų rūkomą maistą.

8 žingsnis

Padėkite metalo keptuvę ant kaitinimo plokštės ir užpildykite pjuvenas rūkymui. Pirmenybę teikite kietmedžiams ar vaismedžiams, tokiems kaip obuoliai, graikiniai riešutai, vyšnios, kedrai ar perobos. Paleiskite vandenį ant paviršiaus, kad sudrėktų, ir maksimaliai įjunkite kaitinimo plokštę. Uždarykite duris ir visiškai atidarykite abi spynas.

9 žingsnis

Įstatykite termometro zondą į skylę šalia šaldytuvo viršaus ir stebėkite temperatūrą. Jis turėtų būti didžiausias nuo 27 ° iki 38 ° C ir likti šiame diapazone. Jei temperatūra pakyla per daug, sureguliuokite kaitinimo plokštės galią.

10 žingsnis

Po kelių valandų angas sumažinkite iki maždaug 30% ir toliau stebėkite temperatūrą, pjuvenų kiekį ir maisto ruošimą. Sureguliuokite angas, pašildykite ir, jei reikia, įpilkite pjuvenų.