Turinys
Naudokite dehidratatorių ir gaminkite namuose džiovintus pomidorus, kuriuos galėsite naudoti receptuose arba valgyti kaip užkandį. Dehidratatorius yra elektrinis prietaisas, skirtas šildyti ir cirkuliuoti orą ir taip greitai išsausinti maistą. Palyginti su orkaitėje vykstančiu procesu, jis sunaudoja mažiau energijos, taip pat pašalina su dehidracija lauke susijusias problemas, pavyzdžiui, vabzdžių buvimą. Laikas šiek tiek skiriasi, atsižvelgiant į oro drėgmės lygį, pomidorų rūšį ir storį.
1 žingsnis
Norėdami paruošti pomidorus, galite juos supjaustyti, supjaustyti pusiau arba gabalais. Nuimkite stiebus ir įpjaukite sunkiausią centro dalį. Pagardinkite pagal skonį arba pagal recepto instrukcijas. Labiausiai paplitę prieskoniai yra bazilikas ir raudonėlis.
2 žingsnis
Įdėkite pomidorus į džiovinimo dėklus. Neleiskite riekelėms ar gabalėliams liestis, nes jie dehidratuodami prilips.
3 žingsnis
Padėkite dėklus į dehidratatorių ir užfiksuokite juos pagal gamintojo instrukcijas.
4 žingsnis
Dehidratatorių nustatykite iki 55 ° C ir įjunkite.
5 žingsnis
Po pusės dehidracijos laiko patikrinkite pomidorus. Apytikslis romų pomidorų, pagamintų perpus, laikas yra aštuonios valandos. Norėdami užtikrinti vienodą procesą, apverskite dehidratatoriaus dėklus. Jei naudojate vertikalų dehidratorių, išimkite ir pertvarkykite dėklus. Jei jis yra horizontalus, pasukite juos. Tai užtikrina, kad pomidorai visiškai išsausės.
6 žingsnis
Leiskite pomidorams dehidratuoti likusį recepte nurodytą laiką. Kai tas laikas eina į pabaigą, stebėkite, ar jie neišdega. Plonesni griežinėliai, tuo mažiau laiko jie užtruks.
