Turinys
„Creme fraiche“ yra tirštas kreminis produktas, pagamintas bakteriškai fermentuojant grietinę. Jo skonis yra panašus į grietinės skonį, tačiau jis yra šiek tiek kitokios konsistencijos, pavyzdžiui, labai minkšto sūrio, ir mažiau rūgštus skonis. Jei jums nereikia iš karto creme fraiche, galite pasigaminti patys, sumaišydami vieną ar du šaukštus sviesto grietinės puodelyje. Kaitinkite mišinį, kol jis bus šiltas. Laikyti uždengtame, bet erdviame dubenyje ir laikyti kambario temperatūroje 24–36 valandas, po to mišinį galima laikyti šaldytuve iki 10 dienų. Jei jums reikia tuoj pat pakeisti creme fraiche, naudokite grietinę.
1 žingsnis
Įpilkite grietinės kiekį, lygų recepte reikalingam creme fraiche kiekiui.
2 žingsnis
Į receptą tuo pačiu metu įpilkite grietinės ir tokiu pačiu būdu, kaip jūs pridėtumėte creme fraiche.
3 žingsnis
Sumažinkite recepto ugnį su grietine, kai jis bus beveik užviręs. „Creme fraiche“ yra daug geriau valdoma aukštoje temperatūroje nei grietinė, kuri virdama gali susikaupti. Laikykite švelnią temperatūrą, kai naudojate grietinę, o ne kremą.
