Turinys
Sviestas ir augaliniai riebalai yra riebalai, tačiau gaminant maistą terminas „riebalai“ reiškia taukus arba kitus gyvūninės kilmės riebalus. Kiauliniai taukai yra sukietėję riebalai, turintys daug riebalų, galintys sukurti gazuotus ir porėtus keptus makaronus. Augaliniai riebalai yra taukinė daržovių versija. Sviestas yra kieti pieno pagrindo riebalai, kurių vandens kiekis yra didesnis nei taukų ar augalinių riebalų. Darydami pakaitalus, riebumui reikia naudoti taukus, o skoniui - sviestą.
1 žingsnis
Išmeskite tris sviesto dalis į vieną augalinių riebalų dalį, o ne į taukus. Jei jums reikia aštuonių šaukštų taukų, naudokite du šaukštus augalinių riebalų ir šešis šaukštus sviesto.
2 žingsnis
Sumaišykite sviestą ir augalinius riebalus savo lėkštėje vadovaudamiesi recepto instrukcijomis. Kai kuriuose receptuose gali būti prašoma sumaišyti sviestą ir augalinius riebalus prieš dedant juos į patiekalą. Kiti gali paprašyti pirmiausia įdėti sviesto ir tada augalinių riebalų.
3 žingsnis
Paruoškite likusį receptą vadovaudamiesi instrukcijomis.
