Turinys
Jei auginate viščiukus, jų valymas prieš ruošiant maistą yra būtinas ir painus žingsnis. Tam būtina juos supjaustyti ir pašalinti vidaus organus. Prieš tai, be plunksnų, reikia nuimti negyvos vištos galvą ir kojas. Po šio veiksmo vidaus organai gali būti pašalinti.
1 žingsnis
Peiliu supjaustykite mažą angą vištienos gale. Paukštis pastatytas nugara žemyn, viena ranka paspauskite odą tiesiai virš kloakos, kita - aštriu kampu.
2 žingsnis
Peiliu padarykite nedidelį pjūvį per odą. Negalima giliai pjauti, nes tai gali pradurti žarnyną. Atsargiai supjaustykite odą ir riebalus; jei tuo metu pasirodys koks nors skystis, paukštį išmeskite.
3 žingsnis
Pirštais padarykite plačią angą, suplėšydami odą. Būkite atsargūs, nepradurkite nė vieno organo.
4 žingsnis
Nustokite praplatinti angą, kai ji yra pakankamai didelė, kad joje tilptų ranka. Šiame etape išmatos gali palikti paukštį. Tai yra normalu, bet tai ne visada atsitinka. Jei taip atsitinka, nuplaukite juos vandeniu, užtikrindami, kad vištos vidinėje ertmėje neliktų likučių. Be to, išplaukite išmatomis užterštą paviršių vandens ir baliklio mišiniu.
5 žingsnis
Įkiškite ranką į vištienos vidų ir atleiskite visas vidurius iš abiejų pusių ir viršaus. Taip pat nubraukite plaučius, nes liks šonkaulių narvelis. Tada ištraukite vidurius.
6 žingsnis
Pasirūpinkite, kad nespaustumėte nė vienos žarnos pakankamai stipriai, kad jos nesulaužtų. Pavyzdžiui, plyšus tulžies pūslei, jos turinys užterš visą vištą. Darbas baigtas, kai ertmė tuščia. Baigę vištieną nuplaukite ir išmeskite visus organus.
