Turinys
Likučiai gali būti laikomi šiuolaikinių virtuvių problema. Ką daryti su tuo, kas liko iš vakar vakaro kepsnio? Paverskite šiukšles lobiu naudodami kiaulienos atraižas, kad sukurtumėte skanų maistą savo šeimai ir draugams.
Tacos
Kai gaminsite kiaulienos takus, ant jūsų valgomojo stalo gali atsirasti ištrauktos kiaulienos atraižos. Įkaitinkite mėsą su trupučiu vandens nedideliame puode ant vidutinės ugnies. Jei norite, pridėkite Meksikos prieskonių, tokių kaip kmynai, pipirai ir kalendra, kurie suteiks maistui kitokį skonį. Supjaustykite salotas, pomidorus, laiškinius česnakus ir atskirkite juos naudoti vėliau, tuo tarpu kukurūzų tortilijas uždenkite popieriniais rankšluosčiais ir 15 sekundžių pakaitinkite mikrobangų krosnelėje. Į tortiliją suberkite 3 šaukštus susmulkintos kiaulienos, papuoškite smulkintomis daržovėmis, sūriu ir grietine, o tako apvyniokite rąsto forma. Patiekite su pupelėmis ir ryžiais.
Mėsos ir bulvių pyragas
Kitą kartą gamindami keptą kiaulienos karbonadą, apsvarstykite galimybę dar keletą paruošti bulvių pyragui. Šis tradicinis angliškas patiekalas, ten žinomas kaip piemenų pyragas, iš esmės yra pyragas su bulvių koše, o ne tešlos tešla. Kiaulieną atsargiai sumalkite aštriu peiliu, kol ji pasieks maltos jautienos konsistenciją, ir orkaitės inde sumaišykite su pasirinktomis šaldytomis daržovėmis ir sumažinta vištienos ar kiaulienos sultiniu. Pagardinkite mišinį druska, pipirais ir konkrečiai mėsai skirtais prieskoniais ir uždenkite bulvių koše, kol mėsos nebematys. Virkite 190 laipsnių orkaitėje, kol mišinys burbuliuos, o bulvės bus aukso spalvos. Prieš patiekdami, keptuvę palikite 10 minučių pailsėti už orkaitės.
Čili
Džiovintą kiaulienos likučius galima paversti aštria čili keptuve, naudojant paprastus ingredientus, kurių jau turėtumėte turėti namuose. Kepkite keptuvėje svogūną, česnaką ir supjaustytas paprikas, kol lengvai karamelizuosis, tada į keptuvės mišinį įberkite kubeliais supjaustytų konservuotų pomidorų, paprikos, kmynų, raudonėlio ir čili miltelių. Susmulkinkite mėsą šakute ir suberkite ją į keptuvę. Į keptuvę suberkite vandenį arba vištienos sultinius, kol mišinys pasidengs, ir virkite ant silpnos ugnies, kol čili sumažės iki šiek tiek kreminės konsistencijos. Ant viršaus užpilkite čederio ar kito pasirinkto sūrio, grietinės ir laiškinio laiškinio česnako.
Kiaulienos salotos
Kreminės kiaulienos salotos yra puikūs pietūs. Kombinuotus kiaulienos gabaliukus sumaišykite su majonezu, dižono garstyčiomis, krapais ir perpus sumažintomis purpurinėmis vynuogėmis. Pagardinkite salotas druska ir pipirais ir patiekite su kubeliais skrudintos duonos, pitos duonos ar krekerių lengvam patiekalui, puikiai tinkančiam vakarėliams.
