Turinys
Pomidorų pasta yra koncentruotas, sodraus ir intensyvaus skonio padažas. Jo intensyvumas suteikia kartesnį skonį nei konservuotų pomidorų ar įprasto pomidorų padažo, nes jis plačiai naudojamas kaip pagrindas picų padažams, šašlykams, sriuboms ir troškiniams. Dėl intensyvaus skonio žmonės, tešlą gaminantys kepimui, dažniausiai įdeda tam tikrų ingredientų, kad sumažintų kartumą ir sustiprintų jo skonį.
1 žingsnis
Įpilkite česnako, nes jis sumažina kartaus skonio ir suteikia tešlai skonio. Česnaką galite patroškinti aliejuje, pagardinti ir sumaišyti su tešla arba tiesiog supjaustyti smulkiais gabalėliais ir įdėti į tešlą.
2 žingsnis
Saldinkite naudodami medų, kuris yra natūralus saldumas, mažinantis kartumą. Įpilkite jį mažais kiekiais, kol jis pasieks norimą skonį.
3 žingsnis
Išspauskite nedidelę citriną, ištraukdami jos sultis ir įdėdami į tešlą. Sultys užblokuos kartumą ir į tešlą įdės šiek tiek prieskonių.
4 žingsnis
Įpilkite druskos, kuri sumažina kartaus skonio ir pabrėžia daugelio maisto produktų saldumą. Įberkite žiupsnelį, kol tešla pasieks norimą skonį.
