Turinys

• Pagrindinės sąvokos
• Puikus skaidulų šaltinis
• Geležis, zindo, niacinas ir kt
• Kukurūzų miltų įtraukimas į jūsų racioną

Kai sumalami ir iš miltelių gaminami sausi kukurūzai, jie vadinami kukurūzų miltais arba tiesiog kukurūzų miltais. Kukurūzų miltai dedami į tam tikrus receptus, pavyzdžiui, duoną ir blynus, tačiau jie taip pat gali būti naudojami ruošiant polentą ir avižas. Tai taip pat yra gera alternatyva įprastiems miltams žmonėms, jautriems glitimui ar sergantiems celiakija. Kviečių miltai taip pat suteikia daug maistinių medžiagų.

Pagrindinės sąvokos

100 gramų kukurūzų miltų porcijoje yra 384 kalorijos ir 5,88 gramai riebalų, iš kurių 1 gramas yra prisotintas. Likusi dalis yra širdžiai naudingų nesočiųjų riebalų pavidalu. Vienas įspūdingiausių faktų apie kukurūzų miltus yra 10 gramų baltymų, esančių vos 100 gramų šio maisto. Ši suma sudaro 22% 46 gramų baltymų, reikalingų pagrindinei moters dienos dietai, ir 18% iš 56 gramų, reikalingų vyro dietai. Kukurūzų miltuose nėra jokio cholesterolio.

Puikus skaidulų šaltinis

Kiekvienoje 100 gramų kukurūzų miltų porcijoje yra 9,4 gramo skaidulų. Tai sudaro 38% 25 gramų skaidulų, kurias moterys turėtų suvartoti kasdien. Pasak Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamento, vartojant tinkamą skaidulų kiekį gali būti naudinga sumažinti širdies ligų, diabeto ir nutukimo riziką.

Geležis, zindo, niacinas ir kt

100 gramų kukurūzų miltų yra 3 miligramai geležies, o tai sudaro 38% 8 mg dozės, reikalingos kasdieniam vyrų racionui, arba 17% 18 gramų, kurių reikia moteriai kasdien. Geležis yra būtinas raudonųjų kraujo kūnelių palaikymo elementas, be imuninės sistemos apsaugos. Toje pačioje porcijoje yra 3,1 miligramo cinko, tai yra 39% iš 8 miligramų, reikalingų dienos norma, kurią turėtų suvartoti moteris, ir 28% iš 11 miligramų, reikalingų vyriškam organizmui. Taip pat gausite apie 2,5 miligramo niacino, kuris sudaro 14% moters suvartojamo kiekio ir 16% vyro suvartojamo kiekio. Be to, kukurūzų miltuose yra kitų elementų, tokių kaip magnis, fosforas ir kalis.

Kukurūzų miltų įtraukimas į jūsų racioną

Maistingiems pusryčiams išvirkite kukurūzų miltus su vandeniu. Į receptą įpilkite šiek tiek medaus ir pridėkite smulkintų riešutų, kad gautumėte baltymų, skaidulų ir vitamino E. Paruoškite sūresnį variantą, dar vadinamą polenta, sumaišydami skrudintus raudonuosius pipirus ir saulėje džiovintus pomidorus. Taip pat duonos trupinius, paprastai naudojamus ruošiant vištieną ar baklažaną, galima pakeisti parmezanu, skirtu kukurūzų miltams - tai puikus pasirinkimas glitimui jautriems žmonėms, nes kukurūzų miltuose nėra šio baltymo.