Turinys
Lęšiai yra maži, apvalūs ankštiniai augalai, naudojami daugelyje tradicinių Indijos receptų. Rožiniai lęšiai yra veislė, kuri buvo atskirta ir nulupta. Vykdydami šį atskyrimo procesą, jie praranda daug skaidulų. Šie lęšiai yra minkštesnės tekstūros nei žali ar rudi, nes neturi odos. Rožiniai lęšiai taip pat greičiau paruošiami, todėl įsitikinkite, kad jie nepervers ir netaps minkšti.
1 žingsnis
Pašalinkite šiukšles ir nuplaukite lęšius. Įdėkite juos į tinklinį sietą ir paimkite, pašalindami bet kokius akmenis, dirvožemio gabalus ar kitas šiukšles. Nuplaukite juos tekančiu vandeniu, purtydami, kad įsitikintumėte, jog jie tinkamai nuplauti.
2 žingsnis
Paruoškite lęšius. Į nedidelį puodą įpilkite tris puodelius vandens ir užvirkite. Įpilkite puodelį lęšių, leiskite vandeniui burbuliuoti, tada sumažinkite ugnį, leiskite jai virti 15–20 minučių.
3 žingsnis
Stebėkite lęšius. Patikrinkite juos po pirmųjų dešimties minučių, o tada kas kelias minutes. Jei salotose naudojate lęšius, nustokite juos virti, kai tik jie šiek tiek suminkštės. Jei norite juos naudoti sriuboje, rekomenduojama, kad jie būtų minkštesnės tekstūros.
4 žingsnis
Jei norite, pagardinkite lęšius. Pagal skonį įberkite druskos, žolelių ar citrinos.
