Turinys
Daugelis pasaulio šalių, ypač Brazilija, savo virtuvėje priėmė tarptautinę virtuvę. Tačiau daugelis šių patiekalų pasikeičia, kai juos priima kitos kultūros, o tai reiškia, kad kinų maistas, kurį brazilai ir žmonės iš kitų šalių valgo, iš tikrųjų nėra kinų maistas, bet prisitaikymas.Jei norite išbandyti autentišką kinų virtuvę arba turėti Azijos tematikos vakarėlį, pirmiausia ištirkite tikrąją kinų virtuvę. Tai darydama ne tik parodo pagarbą Kinijos kultūrai, bet ir tai, kaip apie tai sužinoti.
Ventiliatorius
Žodis „ventiliatorius“ reiškia „ryžius“ ir „maistą“ kinų kalba, rodančius, kaip svarbu ryžiai yra kinų dietoje. Jis patiekiamas kaip pagrindinis patiekalas su daržovėmis, daržovėmis ir mėsos dalimis, kaip papildomi patiekalai, papildantys ir sustiprinantys ryžių skonį, o ne išsiskirti su jais.
Paprasčiausias ryžių patiekalas yra garinamas ir vartojamas kartu su likusiu valgiu. Paruošti ryžių patiekalai yra „nian gao“, garūs saldūs ryžių pudingai. Zong Zi yra dar vienas tradicinis patiekalas, kurį sudaro lipni ryžiai, virti ir suvynioti į cukranendrių lapus. Kiniški ryžiai paprastai yra lipni, kad būtų lengviau naudoti lazdeles. Tradiciniai prieskoniai yra sojos padažas, pipirų aliejus, imbieras ir žemės riešutų aliejus.
Jai
Jai yra tradicinis vegetariškas patiekalas, valgomas per Kinijos Naujieji Metai. Pasak svetainės „Kinų paradas“, patiekalas išrado budistų vienuoliai, kad padėtų išvalyti kūną ir sielą. Tai daugelio pluoštinių šaknų, daržovių ir daržovių mišinys, įskaitant kai kuriuos dvasinės svarbos ingredientus. Pagal „Uvic“ svetainę, gingko riešutai yra sidabro luitai ir suteikia turtingumo bei juodųjų dumblių. Tofu ir bambuko ūgliai yra laimė ir laimė. Lotos sėklos yra įtrauktos į kai kuriuos receptus ir reiškia viltį, kad daugelis berniukų bus gimę.
Šie maisto produktai yra sumaišyti su bok choy, riešutais, raudonomis datomis, cukrumi, sojos padažu, augaliniu aliejumi ir įvairių rūšių grybais. Ji yra kepti arba skrudinta ir patiekiama karšta.
Alkoholiniai gėrimai
Pasak Rachel Timmons, kinų žolių veislės yra tokios pat, kaip ir kitose šalyse. Kinų moterys paprastai negerkia, palieka šią profesiją vyrams.
Kinijoje džiu - arba vynas - gaminamas iš fermentuotų ryžių, kartais maišant su kitais grūdais, kad pakeistų alkoholio kiekį. Timmons teigia, kad daugelis tradicinių Kinijos vynų turi riešutų skonį ir yra panašūs į šerį.
„Bai jiu“ yra alkoholio gėrimas, pagrįstas sorgu, panašiu į viskio mėnulį, dėl didelio alkoholio kiekio. Prieskoninės žolės ir kiti grūdai fermentuojami su sorgais, kad būtų gaminamas saldaus kvapo gėrimas, labai populiarus tarp kinų vyrų ir dažnai siūlomas turistams.
