Turinys
Visų rūšių šokoladai yra modelio variacijos. Nuo šokolado iki pieno iki kartaus ingredientų, ypač nuo kakavos ir cukraus, santykis turi skirtumą. Juodajame šokolade yra didelis kakavos kiekis. Nesvarbu, ar tai pagrindinis jūsų deserto ingredientas, ar tik antraeilis vaidmuo, yra būdų, kaip pakeisti juodąjį šokoladą, kai esate savo recepto viduryje ir suprantate, kad jūsų namuose jo nėra.
Kartus šokoladas
Juodasis šokoladas gali pakeisti juodąjį šokoladą santykiu 1: 1, nors jis gaminamas su daugiau šokolado likerio.
Nesaldintas šokoladas
Nesaldintą šokoladą galima pakeisti pusiau saldžiu šokoladu, pridedant cukraus. Už kiekvieną 30 g recepte reikalaujamo juodojo šokolado pakeiskite jį 30 g nesaldinto šokolado ir 1 šaukštu cukraus.
Kakava be cukraus
Nesaldinta kakava gali būti naudojama vietoje juodojo šokolado, pridedant cukraus ir aliejaus. Į kiekvieną 30 g juodojo šokolado įpilkite po šaukštą kakavos, vieną šaukštą cukraus ir vieną arbatinį šaukštelį (arba, jei reikia, vieną šaukštą) sviesto, margarino, riebalų arba nesūdyto aliejaus.
Pjesės
Jei šokolado turite gabalėliais, įpilkite tris šaukštus už kiekvieną 30 g reikalingo tamsaus šokolado.
Kakavos keitimas pyraguose
Kakavos milteliai turi būti ištirpinti, kai jie naudojami kaip pyragų juodo šokolado pakaitalai. Kiekvienam 30 g recepte reikalaujamo juodojo šokolado naudokite 1 valgomąjį šaukštą ir 1 3/4 arbatinio šaukštelio kakavos miltelių, ištirpintų 1/4 puodelio bet kurio recepto karšto skysčio. Įpilkite 1 valgomasis šaukštas plius 1/2 šaukštelio cukraus ir 1 1/2 šaukštelio nesūdyto sviesto.
