Turinys
Polisorbatai yra emulsiklių grupė, naudojama gaminant maisto produktus ir farmacijos produktus. Kosmetikos gaminiuose vandens pagrindu pagamintiems eteriniams aliejams tirpinti naudojami polisorbatai. Gauti iš sorbitano ir esterintų sunkiųjų rūgščių, polisorbatai yra aliejiniai skysčiai. Skaičius 60 reiškia rūgštį, chemiškai susijusią su molekulės polioksietileno sorbitano komponentu, šiuo atveju - monostearatu.
Naudoti maiste
Polisorbatas 60 naudojamas grietinėlės imitacijoms, kepiniams ir šaldytiems desertams gaminti. Jis veikia panašiai kaip monogliceridai ir digliceridai, tačiau reikalauja mažesnio kiekio. Polisorbatas 60 padeda ištirpinti skliausteliuose kavą, palaiko aliejų ištirpintą marinuotų agurkų puoduose, apsaugo nuo troškinių senėjimo ir palaiko aliejų ištirpintą dirbtinėse plakto grietinėlės pakuotėse. Polisorbatas 60 yra gerai žinomas kaip populiarių „Twinkie“ pyragų priedas.
Naudokite medicinoje
Polisorbatas 60 naudojamas medicinos produktuose, tokiuose kaip spuogai nuo spuogų, ir vietiniam burnos opų gydymui, pvz., Orajel. Žmonės, kurie bando stimuliuoti plaukų augimą, gali naudoti šią cheminę medžiagą riebalams naikinti, o tai neleidžia augti naujiems plaukams. Polisorbatas 60 taip pat naudojamas kai kuriuose makšties niežėjimo gydomuose produktuose, pavyzdžiui, Monistat.
Naudokite kosmetikoje
Polisorbatų šeimos nariai padeda derinti ingredientus, kurie paprastai netirpsta. Dėl kosmetikos gaminiuose paplitusio vandens ir aliejaus, polisorbatai naudojami daug. Jie taip pat sumažina kremų ir skysčių paviršiaus įtempimą, kuris padeda emulgavimo procesui. Polisorbatas 60 naudojamas įvairiuose kosmetikos gaminiuose, įskaitant šampūnus, odos kondicionierius, parfumuotas pudras, makiažo pagrindus ir pagrindus, šveitimo priemones, savaiminio įdegio priemones ir kremus nuo senėjimo.
Saugumo klausimai
Kaip rašoma „Journal of National Cancer Institute“, „Journal of Nutrition“ ir FAO Nutrition Meetings Report Series, polisorbatas 60 didelėmis dozėmis gali sukelti kenksmingą poveikį, pvz., Toksiškumą organams ir vėžį. Tačiau FDA cheminę medžiagą paskelbė saugia ribotam naudojimui maiste. Pagal „Environmental Canada“ vietinių medžiagų sąrašą polisorbatas 60 nėra įtariamas kaip aplinkos toksinas.
FDA specifika
Pasak FDA, polisorbato 60 koncentracija, vartojant atskirai arba kartu su polisorbatu 65, negali būti didesnė kaip 0,61% pyrago mišinio, o bendras visų polisorbatų procentas negali būti didesnis nei 0, 66%. Naudojant konditerijos gaminius ar kakavos produktus, jų koncentracija negali viršyti 1 procento visos produkto masės.
