Turinys
Atidarius birželio mėnesio atostogų sezoną visoje šalyje, neįmanoma nepamirškti šio metų laiko specialių gėrybių. Nepamirštamų kaimo gėrybių sąraše, šalia pačako ir bratijos kojos, yra kokosų. Saldūs atėjo į Angolą ir buvo atvežti į Braziliją kartu su Afrikos vergų kulinarine tradicija. Pagrindinis kokoso receptas susideda iš tarkuotų kokosų ir cukraus, tačiau galite rasti daug variantų, pavyzdžiui, juodą, baltą ar geltoną kokosą. Kokosai patiekiami karštai arba šaltai, kartu su ledais arba grynu. Patikrinkite paprastą receptą ir paruošite jį skaniai!
Instrukcijos
-
Jei norite, kad tradicinis ir skanus kokosas, atskirkite gilų keptuvę. Įpilkite vandens ir cukraus ir karščiuokite per didelę šilumą.
-
Po kelių minučių mišinys virsta sirupu. Kai ji yra nuosekli, atėjo laikas įdėti šviežių tarkuotų kokosų. Virkite ir gerai išmaišykite.
-
Tada lėtai įpilkite kondensuotą pieną. Gerai maišykite, kol mišinys pradeda nulupti iš visos indo dugno. Kai tai atsitiks, išjunkite šilumą ir atidėkite.
-
Atskirkite didelę kepimo skardą ir paruošite jį tepdami aliejumi arba sviestu, kaip norite.
-
Pašalinkite mišinį iš keptuvės su dideliu arba vidutiniu šaukštu, priklausomai nuo kokio dydžio norite. Įpilkite šaukštus ant kepimo skardos ir įkaitinkite iki 180 ° C įkaitintą orkaitę. Leiskite stovėti trisdešimt minučių, kol jis sukietėja. Tada leiskite jam atvėsti, o uogienė yra paruošta paruošti.
Baltas kokoso
-
Jei norite gaminti kitų rūšių geltoną ar juodą kokosą, atlikite tuos pačius veiksmus, kaip ir baltos kokoso paruošimas, išskyrus kokoso kepimo laiką.
-
Paslaptis slypi cukraus ir vandens mišinyje. Jei mišinys ilgiau lieka ugnyje, jis gauna karamelizuotą deginto sirupo išvaizdą. Rezultatas bus geltonas kokoso. Kad tai įvyktų, palikite jį į ugnį penkiolika iki dvidešimt minučių.
-
Juodam kokosui palikite mišinį ilgiau, apie trisdešimt minučių. Tada pridėkite du šaukštus kavos ar šokolado, kaip norite.
Geltona arba juoda kokoso
Ką reikia
- 500 g šviežių tarkuotų kokosų
- 3 puodeliai cukraus
- 2 puodeliai vandens
- 1/2 talpos kondensuoto pieno
- Aliejus arba sviestas kepimo indui skleisti
