Turinys
Kefyras, fermentuotas pieno gėrimas, atsirado Turkijoje, kur jis buvo vartojamas šimtmečius. Vietiniai gyventojai nešė fermentuotą pieną odiniuose maišeliuose ir valgė varškės jogurtą. Kefyras yra dviejų formų: vandens kefyras, kuris atrodo kaip permatomi dribsniai, ir pieno kefyras, panašus į mažus žiedinius kopūstus, kurie fermentuoja pieną. Pieno kefyro konsistencija skiriasi, pradedant plonu pienu ir baigiant panašiu į jogurtą. Kefyras taip pat patiekiamas su vaisių skoniais. Didžiulį vaisių asortimentą galima valgyti su kefyru kokteiliuose, jogurto patiekaluose ir kituose desertuose, pagamintuose iš fermentuoto pieno. Naudokite bet kokius vaisius, tačiau venkite citrusinių vaisių, nes jie gali sutrinti pieną.
Rankovės
Indijoje populiarus gėrimas „lassi“ gaminamas iš kefyro. Daugelis „lassi“ receptų gaminami iš mangų. Norėdami namuose paruošti mango lassi, sumaišykite 2 stiklines kefyro pieno su 1 mangu, nuluptu, be kauliuko ir supjaustytu kubeliais. Supilkite maišytuvą ir švelniai sumaišykite. Įdėkite šaukštą medaus, kad pasaldintumėte.
Braškės
Braškės kefyro pienui suteikia spalvos ir skonio. Į pieną galite įpilti šviežių ir šaldytų braškių ir plakti maišytuve, kad gautumėte vientisą kokteilį. Įpilkite keletą braškių, kad gautumėte plonesnį gėrimą. Taip pat galite įdėti supjaustytų braškių ir granolos į kefyro jogurto dubenį maistingiems pusryčiams ar užkandžiams.
Mėlynės
Mėlynėse yra mažai glikemijos, o tai reiškia, kad jose yra mažai cukraus. Mėlynėse taip pat yra antioksidantų ir kitų maistinių medžiagų. Pasigaminkite kefyro kokteilį su 2 stiklinėmis šviežių arba šaldytų mėlynių ir 2 stiklinėmis kefyro pieno. Maišykite, kol pasieks lengvą užkandžių ar pusryčių patiekalo konsistenciją. Vaikams patinka violetinė spalva. Taip pat galite įdėti mėlynių, jei norite valgyti kefyro jogurtą. Taip pat galite pasigaminti kokteilio ir įdėti chia sėklų, kurios sutirštino mišinį, iš kurio susidarys savotiškas pudingas.
Sausi vaisiai
Į kefyrą įpilkite džiovintų vaisių, tokių kaip razinos, abrikosai, spanguolės, slyvos ir serbentai. Kefyro pieną naudokite taip, lyg tai būtų įprastas pienas su natūraliais grūdų grūdais, pavyzdžiui, musliu, ir turėsite saują džiovintų vaisių lėkštės.
Persikai
Vasarą į kefyro pieno kokteilį įpilkite persikų. Nuplaukite, supjaustykite ir nuimkite dviejų mažų persikų arba vieno didelio persiko galiukus. Supilkite maišytuvą su 2 stiklinėmis kefyro pieno ir sumaišykite juos, kad gautumėte sklandų kokteilį. Galite naudoti šaldytus persikus.
Bananai
Bananai padeda sutirštinti kokteilius ir suteikia papildomo grietinėlės. Į vaisių kokteilį, pagamintą iš kefyro pieno, įpilkite bananų. Jei turite bananų su rudomis dėmėmis, nulupkite juos ir įdėkite į šaldiklį. Kefyro kokteilyje naudokite šaldytus bananus, kad gautumėte pieno kokteilį.
