Turinys
Matydami vejoje išdygusį grybų spiečius, galite galvoti, kad laimėjote nemokamą grybų loteriją, ypač jei jie yra balti. Dažnas mitas sako, kad visi balti grybai yra valgomi, tačiau, deja, taip nėra, nes kai kurie balti grybai yra labai toksiški. Jūs turite turėti galimybę, be jokios abejonės, nustatyti, kad grybas yra valgomos netoksiškos veislės, net jei jis yra baltas.
Chlorophyllum molibditai
Šis grybas, anksčiau žinomas kaip Lepiota, yra nuodingas; jų bendri pavadinimai yra grybai nuo saulės ir pasakų žiedai. Pasakos žiedo pavadinimas kilęs iš žiedo formos raštų, atsirandančių ant vejos; tautosakoje žiedai žymi vietas, kuriose laumės šoka. Grybas turi didelę dangą nuo baltos iki šviesiai rudos, su mažomis rausvomis žvyneliais. Sporos, esančios žiaunose, palieka pilkai žalias žymes. Nedelsdami nusiplaukite rankas, jei paliesite vieną iš šių grybų.
Amanita
Daugelis Amanita genties grybų turi pelnytus vardus, tokius kaip mirties angelas ir mirties taurė. Bent viena iš veislių yra tikrai valgoma, tačiau rizika, kurią siūlo kitos veislės, reiškia, kad geriau jomis grožėtis iš tolo. Tokios rūšys kaip Amanita bisporigera ir Amanita Virosa turi ryškiai baltą dangą ir raukšlėtą ar karpotą stiebą. Amanita phalloides veislė arba mirties taurė turi šviesiai geltoną dangtelį, tačiau stiebą juosia baltas apvalkalas. Ši veislė labai panaši į valgomą azijietišką grybą, vadinamą šiaudine pagalve, dėl kurios buvo keli mirtini apsinuodijimo atvejai tarp imigrantų iš Pietryčių Azijos.
Milžiniškas kamuolys
Milžiniškas kamuolys Calvatia gigantia yra sferinis, pūstas, baltas grybas, kurį mėgsta užkrėsti vabzdžiai. Tam tikru laipsniu jis yra valgomas, bet kitu atveju toksiškas. Studentas Davidas Landersas Cornell grybų tinklaraštyje rašo, kad grybelio su žiaunomis „mygtuko“ stadija kartais gali atrodyti kaip milžiniškas kamuolys, todėl prieš ruošiant jį būtina perpjauti pusiau ir ieškoti žiaunų.
Agaricus campestris
Agaricus campestris, dar vadinamas lauko grybu, yra paprastas žolinis grybas. Jis turi baltą dangtelį su rausvomis ar rudomis žiaunomis. Michaelas W. Beugas savo svetainėje „Evergreen State College“ mini, kad grybas gali būti panašus į migdolų kvapą, kuris turi būti malonus; jis taip pat perspėja, kad jei kvapas nėra malonus, grybas gali sukelti skrandžio problemų.
Saugumo informacija
Niekada nenusiminkite paprasto aprašymo ar mito - visada paprašykite specialisto nustatyti grybą. Jei vartojote nenustatytą grybą ar manote, kad jis gali būti nuodingas, nedelsdami kreipkitės į gydytoją. Išsaugokite likusį grybą, kad jam parodytumėte. Larry Grandas iš Šiaurės Karolinos valstijos universiteto sako, kad jei laukiama ilgiau nei 20 minučių, turėtumėte sukelti vėmimą.
