Turinys
Distiliatai yra bendrinis terminas bet kokiam alkoholiniam gėrimui, distiliuotam iš fermentuotų grūdų, vaisių ar daržovių. Distiliatai skiriasi nuo vyno ir alaus dėl distiliavimo proceso ir dėl to didelio alkoholio kiekio.
Viskis
Viskis, taip pat speltas, yra distiliuoto gėrimo rūšis, gaminama iš įvairių javų, įskaitant miežius, rugius ir kukurūzus. Paprastai jis distiliuojamas du ar tris kartus, tada brandinamas ąžuolo statinėse, kad suteiktų skonio, o ilgas senėjimo laikotarpis susijęs su sudėtingesniais skoniais.
Žinomos viskio rūšys yra amerikietiški burbonai, tokie kaip Jackas Danielsas, škotiškas vienas salyklas, pavyzdžiui, „Laphroaig“, ir airiškas, pvz., „Jameson“.
Degtinė
Degtinė, distiliatas iš Rytų Europos ir Rusijos, yra viena iš gryniausių stipriųjų gėrimų. Degtinės gamintojai kelis kartus distiliuoja grūdus, burokėlius ar bulves, kad gautų beveik gryną etanolį, o tada supjausto vandeniu, kad gautų geriamą gėrimą. Tai užtikrina sklandų ir vienodą gaminį.
Nors rytų europiečiai vis dar geria gryną degtinę, amerikiečiai ir vakarų europiečiai dažnai ją maišo kokteiliuose dėl savo neutralaus skonio.
Džinas
Džinas yra įprasta distiliatų rūšis, naudojama martiniuose ir kituose klasikiniuose kokteiliuose, vadinama „Negronis“, džinu ir tonikais bei „Singapore Slings“. Tai neutralus gėrimas, pagardintas kadagiu ir įvairiomis daržovėmis, pavyzdžiui, citrusinių vaisių žievelėmis. Per pastaruosius kelis dešimtmečius degtinė buvo gerokai pranokusi džino populiarumą naudoti kokteiliuose.
Tekila
Oficialiai tekila gali būti gaminama tik iš mėlynosios agavos augalo tam tikrose Meksikos vietovėse. Dėl šios priežasties grynos tekilos, pagamintos iš melsvai mėlynos agavos, bazinė kaina yra didesnė nei kitų stipriųjų gėrimų. Pigios tekilos iš tikrųjų yra mišiniai arba „mixtos“, kurie naudoja ne tik mėlynojo agavos augalą, bet ir kitus cukraus šaltinius, iki pusės mišinio.
Tekilos gėrėjai dažniausiai ima tekilos šūvį, po to gabalą citrusinių vaisių arba aštrių pomidorų sulčių. Kokteiliuose, pavyzdžiui, margaritose ir tekilos saulėtekiuose, labai sėkmingai naudojami vaisių sulčių ir tekilos mišiniai.
Romas
Romas yra distiliato rūšis, gaminama daugiausia iš cukranendrių sulčių arba melasos, šalutinis cukraus rafinavimo proceso produktas. Tradiciškai tai yra Karibų salų produktas, tačiau dabar jis gaminamas ir Pietų Amerikos šalyse.
Pagrindinės romo kategorijos yra: šviesus, tamsus ir pagardintas romas. Jie naudojami atitinkamai maišyti, virti ir gerti grynus, nors maišymo yra pakankamai. Klasikiniai romo gėrimai yra romas ir kolos, mojitos ir pina colada.
Brendis
Konjakas yra distiliatas, paprastai gaminamas iš vyno vynuogių, tačiau jis taip pat gali būti gaminamas iš įvairių vaisių, tokių kaip obuoliai, kriaušės ir slyvos. Konjako mėgėjai tradiciškai geria distiliatą kaip naktinį dangtelį, tačiau tokie konjakai kaip „Hennessy“ ir „Courvoisier“ išpopuliarėjo kaip vakarėlių gėrimai dėl daugybės paminėjimų hiphopo dainose.
Virėjai taip pat naudoja konjaką desertuose ir padažuose, sumažindami jo saldumą, sirupą.
