Turinys
Įvairovė yra gyvenimo prieskonis, o įvairūs prieskoniai gali atgaivinti makaronų ir krevečių patiekalą, kuris kitu atveju būtų neskanus. Tačiau planuojant makaronų receptus, yra keletas paruoštų prieskonių, kuriuos turėtumėte turėti po ranka.
Petražolės
Dėl to, kad petražolės dažnai naudojamos kaip garnyras, tai yra vienas iš labiausiai nevertinamų prieskonių. Iš tikrųjų jis yra pilnas maistinės naudos. Petražolėse gausu antioksidantų, tokių kaip beta-karotinas, folio rūgštis ir vitaminai K, C ir A. Be to, jie taip pat suteikia patiekalams skonio. Petražolės suteikia natūralų ir gyvą aromatą, kuris papildo daugelį makaronų ir krevečių receptų. Jis dažnai įtrauktas į krevečių, keptų česnakuose ir aliejuje, fra diavolo krevečių ir makaronų su Cajun jūros gėrybėmis, receptus. Yra dvi populiarios petražolių rūšys: plokščias ir garbanotas lapas. Petražolės su plokščiu lapu yra mažiau karčios ir kvapnesnės, paprastai naudojamos makaronų patiekaluose su krevetėmis, nes jos yra tvirtesnės ir atsparesnės maisto ruošimui.
paprika
Raudonieji pipirai gaminami iš visų arba maltų čili pipirų pupelių. Tiesą sakant, terminas „raudonieji pipirai“ gali reikšti visų rūšių prieskonius, pagamintus iš aštrių raudonųjų pipirų. Kajeno pipirai yra labai aštri veislė. Nors makaronų patiekalui su krevetėmis jis suteiks daug skonio, gerai jį naudoti nedaug. Įdėjus per daug pipirų, galima sugadinti receptą, kuriame buvo viskas, kas skanu. Raudonieji pipirai yra žinomi kaip aštrus prieskonis, turintis labai stiprų sukibimą. Šiuo pagardu galima pagardinti krevečių skonį iki parmezano, makaronų su aštriais krevetėmis arba fra diavolo padažu. Naudokite įprastus raudonuosius pipirus, jei norite pridėti vidutinio skonio, arba kajeno pipirus, jei norite intensyvesnio prisilietimo.
Bazilikas
Bazilikas yra labai kvapnus prieskonis, naudojamas daugelyje receptų. Tai yra pagrindinis pesto padažo ingredientas, skanus patiekalų, gaminamų iš jūros gėrybių ir makaronų, priedas. Be to, kad receptai suteikia šviežio ir kartais saldaus skonio, bazilikas taip pat turi daug maistinių medžiagų. Jame yra didelė geležies ir vitamino K. koncentracija. Yra daugiau nei 60 bazilikų rūšių ir visi turi subtilių skirtumų. Pabandykite sumaišyti šį prieskonį su angelų plaukų makaronais ir krevetėmis skaniems pietums ar vakarienei.
