Turinys

• Instrukcijos
• Maišytuvo metodas
• Procesoriaus metodas
• Kaip
• Ką reikia

Pigūs ir veiksmingi mascarpone sūrio pakaitalai namuose yra lengva ir greita. Nors pakaitalo skonis nėra tas pats, kas originalus mascarpone, jis gerai veikia daugeliui receptų.

Instrukcijos

Ricotta sūris yra pigus mascarpone pakaitalas tokiuose receptuose kaip tiramisu („Tirana“ vaizdas, kurį įkėlė Stana iš „Fotolia.com“)

Maišytuvo metodas

1. Supilkite pusę grietinėlės į maišytuvą.

2. Įpilkite apie 115 g Ricotta sūrio.

3. Įjunkite maišytuvą mažu greičiu ir padidinkite, kai ricotta yra sujungta su kremu.

4. Kai maišytuvas vis dar įjungtas, likusį grietinėlę palaipsniui laikykite maždaug 30 g.

5. Pridėti likusį ricotta, vieną valgomąjį šaukštą vienu metu, kol tai daroma.

6. Patikrinkite mišinio konsistenciją. Jis turėtų būti kreminis ir sklandus. Jei jis yra šiek tiek storas, vėl įjunkite maišytuvą mažu greičiu ir padidinkite, kai pridedate likusį kremą. Tęskite, kol pasieksite norimą nuoseklumą.

Procesoriaus metodas

1. Įdėkite pusę ricotta sūrio ant perdirbėjo.

   
   

2. Paspauskite procesoriaus mygtuką „impulsas“ kelis kartus. Pradėkite rauginti grietinę lėtai tarp kartų, kai jį išspauskite.

3. Kai pusė grietinėlės jau įdėta, įpilkite likusią sūrio dalį.

4. Pradėkite paspausti „pulso“ mygtuką procesoriuje ir toliau pridėti likusį kremą. Laikinai sustokite ir patikrinkite mišinio nuoseklumą. Tęskite procesą ir įdėkite grietinėlę iki kreminės ir lygios.

Kaip

• Mascarpone sūrio pakaitalas geriausiai tinka prieš pat naudojimą. Šis receptas sukurs apie 450 g mascarpone pakaitalo.

Ką reikia

• 230 g ricotta sūrio
• 230 g grietinės
• Maišytuvas arba procesorius