Turinys
- Pasigaminkite tyrę
- 1 žingsnis
- 2 žingsnis
- 3 žingsnis
- 4 žingsnis
- 5 žingsnis
- Raugina degtinę
- 1 žingsnis
- 2 žingsnis
- 3 žingsnis
- Distiliuokite ir išpilstykite degtinę į butelį
- 1 žingsnis
- 2 žingsnis
- 3 žingsnis
- 4 žingsnis
- 5 žingsnis
Naminės bulvės degtinės distiliavimas gali atrodyti sunkus procesas, tačiau jei norite investuoti laiko ir vykdyti keletą paprastų nurodymų, galite sukurti savo degtinę. Dauguma šiandien rinkoje esančių degtinių gaminamos iš grūdų, nes jos yra pigesnės už bulves. Tačiau daugelis degtinės mėgėjų mieliau skanauja bulvių. Jūsų naminė degtinė bus puikus gėrimas, kurį galėsite pasiūlyti šeimai ir draugams per kitą pasimatymą.
Pasigaminkite tyrę
1 žingsnis
Išvirkite bulves. Nuplaukite juos, bet negaiškite laiko juos nulupdami. Dideliame puode valandą virkite 9 kg bulvių.
2 žingsnis
Suminkykite bulves. Išmeskite vandenį, kuriame virė bulvės. Tada pasigaminkite tyrę naudodami virtuvinį kombainą. Jei neturite procesoriaus, galite juos minkyti rankiniu būdu.
3 žingsnis
Dėkite bulvių košę atgal į keptuvę. Į mišinį įpilkite 18–20 l vandens. Tada vandens ir bulvių mišinį pašildykite iki 65 ° C temperatūros.
4 žingsnis
Įpilkite 900 g miežių ar kviečių. Įdėję miežių ar kviečių, sumaišykite ingredientus keptuvėje. Leiskite mišiniui virti dvi valandas.
5 žingsnis
Leiskite mišiniui per naktį pasėdėti keptuvėje. Stenkitės, kad keptuvės temperatūra būtų maždaug 26 ° C. Leiskite mišiniui nusistovėti per naktį, kad suskaidytų miežius arba kviečių krakmolą.
Raugina degtinę
1 žingsnis
Nukoškite mišinį į sterilų kibirą. 18 l skysčio, kurį pagaminsite, jums reikės išvalyto 28 l kibiro, kad mišinys būtų laikomas jo fermentacijos metu.
2 žingsnis
Į mišinį įpilkite mielių. Uždenkite kibirą dangčiu, bet neuždarykite indo iki galo. Jei indas yra visiškai uždarytas, fermentacijos metu susidariusios dujos gali sprogti ir kibiras išsiplėsti.
3 žingsnis
Palikite mišinį fermentuotis dvi savaites. Fermentacijos metu mišinys laikomas vietoje, kur temperatūra yra apie 26 ° C.
Distiliuokite ir išpilstykite degtinę į butelį
1 žingsnis
Iš kibiro išimkite fermentuotą skystį. Mieles reikia palikti kibire.
2 žingsnis
Šildykite skystį nejudant. Skysčio negalima kaitinti aukštesnėje nei 78 ° C temperatūroje.
3 žingsnis
Metanolį išmeskite. Išmesti kenksmingą medžiagą reiškia išmesti apie 60 ml kiekvienam 18 l fermentuoto skysčio.
4 žingsnis
Surinkite degtinę. Po pirmojo distiliavimo ir metanolio pašalinimo lieka degtinė. Panaudotas visas skystis, išskyrus paskutinius 50 ml, kuriuos reikia išmesti.
5 žingsnis
Išpilstykite degtinę, kai ji atvės. Galite išpilstyti į stiklinius indus ir uždaryti kamščiais arba laikyti gėrimą bet kurioje kitoje sandarioje talpyklėje.
