Turinys
Vynuogės yra saldūs vaisiai, kurie gali būti valgyti gryni arba konservuoti, naudojami maisto ruošimui arba vynui gaminti. Rūgščios žalios vynuogės netinka valgyti ir gali sugadinti patiekalą. Be kulinarinių priežasčių, žemos kokybės vynuogės nesuteiks tokio pat lygio maistinių medžiagų, kurios randamos subrendusiose vynuogėse. Kai kurios svarbios pastabos gali padėti nustatyti, ar vynuogės yra paruoštos nuimti. Šios savybės gali padėti patikrinti vyno profilį arba saldus vynuogių želė.
Spalva
Kai vynuogės yra prinokusios ir geros kokybės, jos turi būti mėlynos, raudonos arba labai šviesiai žalios. Jei jie vis dar tamsiai žali, jie nėra prinokę. Veislės, kurias vartotojai pripažįsta kaip „žalias“ vynuoges, klasifikuojamos kaip baltos vynuogės. Šios vynuogės yra brandžios, kai jos yra šviesios spalvos (subtilus žalsvas geltonas). Jei vynuogė yra rudos arba rudos spalvos, ji sugedusi arba joje nebus reikiamų maistinių medžiagų, kurios augo. Ieškokite vienodos spalvos vynuogėse ant vynuogių. Jei spalvos skiriasi, jos gauna netolygų maistinių medžiagų kiekį, o tai sumažins jų kokybę.
Dydis
Nėra standartinio dydžio vynuogėms. Tai priklauso nuo jo įvairovės, įskaitant sėklų buvimą ar nebuvimą. Tačiau dydis gali būti geras vynuogių kokybės rodiklis. Ieškokite standartinio dydžio ant visų vynuogių vynuogių. Jei jų dydžiai yra labai skirtingi, jie negauna vienodų maistinių medžiagų kiekio ir bus žemesnės kokybės vynuogės.
Tvirtumas
Kai vynuogės auga, jos yra labai tvirtos. Ieškokite vynuogių, kurios yra tvirtos, bet palietusios. Patikrinkite savo kokybę lengvai paspausdami kelias vynuoges. Jei jie yra minkšti ar silpni, jie yra blogi. Jei vynuogės vis dar ant vynuogių ir minkštėja, tuomet jos nebuvo nuimamos tinkamu laiku arba negavo reikiamo kiekio maistinių medžiagų.
Aromatas
Kartais spalva, skonis ir tvirtumas gali rodyti, ar vynuogė yra gera. Tokiais atvejais vienintelis dalykas, kurį reikia padaryti, yra tai įrodyti. Net jei jie nurodo, kad jie yra geri, skonis gali įrodyti kitaip. Kartais vynuogės tinkamai auga, bet neturi saldumo. Kai taip atsitiks, pabandykite leisti jiems brandinti daugiau, bet jei jie nešviečia, tai todėl, kad jie negavo visų reikalingų maistinių medžiagų. Jei jį paraginate, įsitikinkite, kad tai darote su viena vynuogė. Jei įmanoma, neišimkite klasterio iš vynuogių, nes kai vynuogės išimamos iš vynuogių, jos nebebus brandinamos.
