Turinys
Nors avokadas dažnai laikomas daržove, iš tikrųjų yra vaisius. Jame gausu skaidulų ir maistinių medžiagų, be cholesterolio ir natrio, todėl jis idealiai papildo sveiką mitybą. Yra daugiau nei 500 avokadų veislių, tačiau lengviausiai prieinamos misos, nes jos auginamos komerciškai nei bet kuri kita vaisių veislė.Žinodami populiaraus turinio ypatybes, galite išsirinkti prinokusį avokadą.
Išorinė išvaizda
„Hass“ avokadas turi ovalo formą, o jo žievė yra nelygios tekstūros. Dar nesubrendęs, jis yra kietas, o jo žievė yra žalia. Bręsdamas vaisius suminkštėja, o spalva tamsėja, tampa tamsiai žalia, violetinė ar net juoda. Rinkdamiesi avokadą, patikrinkite, ar oda nepažeista, ar nėra šiek tiek dėmių, kad išvengtumėte stipriai pažeistų vaisių.
Vidinė ertmė
Kai prinokęs avokadas nulupamas arba supjaustomas per pusę, jo vidus turi būti šviesiai žalsvai geltonos spalvos. Nuo kreminių ir lygių vaisių odą reikia lengvai pašalinti. Neretai viduje matomos mažos dėmės, ypač arčiausiai jos periferijos esančios dalys. Jie taip pat gali būti pašalinti arba nebus pastebėti, jei avokadą sutrinsite gamindami guacamole.
Gyvenimo trukmė
Dalis „avokado“ populiarumo yra dėl jo išskirtinio galiojimo laiko. Kietų ir neprinokusių avokadų galima įsigyti likus kelioms dienoms iki naudojimo. Kalifornijos avokadų komisija rekomenduoja juos įdėti į popierinį maišelį kambario temperatūroje, kad jie sunoktų per dvi ar tris dienas. Subrendusius šaldytuve galima laikyti dvi ar tris dienas, kol jie bus paruošti valgyti.
Degeneruoti avokadai
Sezoną praėjęs avokado turtas turi keletą ryškių savybių. Pirmasis ženklas yra apvalkalas. Paprastai jis yra blizgus, tačiau praranda blizgesį ir pradeda džiūti. Supuvęs avokadas gali prilipti prie per minkštų ir pūvančių dalių. Atidarius vaisius nebėra kreminis, lygus ir žalias. Jis gali būti rudas, juodas ar pilkas ir nebėra taip lengvai atsiribojęs nuo odos. Jie taip pat yra šiek tiek supuvę, vandeningi, sausi arba guminiai. Visais atvejais pažeisto avokado oda ir vaisiai skiriasi. Stebėdami ir liesdami juos, suprantame, kad jie visiškai skiriasi nuo subrendusių ar neprinokusių; žinant šiuos skirtumus, kiekvienam sezonui galite pasirinkti geriausią avokadą.
