Turinys
„Quiche“ yra pyrago rūšis. Kiaušinių pagrindu pagamintas kremas kepamas traškioje tešloje. Dažniausias yra Lotaringijos kišas, kuriame taip pat yra gruyere sūrio ir šoninės. Tačiau šiandien namuose ir restoranuose randamų veislių praktiškai nesibaigia, virėjai naudoja tokius ingredientus kaip lašišos ir ožkos sūris ar šparagai, svogūnai ir pipirai. Patiekalas yra universalus ir gali būti patiekiamas pusryčiams, pietums ar vakarienei.
Oficialus valgis
Jei esate oficialių patiekalų šeimininkas arba esate atsakingas už savitarnos patiekalus, pateikite kišą taip, kad atspindėtų aplinką ir atitiktų stalo puošmeną.
Vienas iš būdų tai pasiekti - porcelianinėse lėkštėse patiekti atskirus pyragus kartu su rukolos salotomis. Leiskite savo svečiams pasirinkti keletą variantų ir įtraukti vegetarišką bei lengvą variantą.
Ant vežimėlio, kurį reikia pjaustyti ir patiekti pagal užsakymą, taip pat galite patiekti įvairių kišių, pavyzdžiui, ant desertinių.
Savitarnos patiekalas
Jei jūsų maistas patiekiamas savitarnos restorane, yra keletas būdų patiekti kišą.
Pateikite jį visą ant stalo. Nepamirškite įdėti etiketes, nurodančias skonius, o svečiui pasirinkus, supjaustykite gabalėlį ir padėkite jį ant savo lėkštės. Tai geriausias būdas, nes svečiui patiekiant nereikia subalansuoti patiekalo vienoje rankoje.
Kitas būdas yra supjaustyti kišą griežinėliais ir įdėti į mažas lėkštes kaip užkandžius. Tvarkykite patiekalus vizualiai ir laikykite plotą, kad išvengtumėte tuščio stalo. Pažymėkite skirtingus skonius, kad išvengtumėte painiavos.
Kitas variantas yra supjaustyti kišą griežinėliais ir paskirstyti ant padėklo, dekoruoto vaisiais ar daržovėmis, kurie papildo patiekalą. Pavyzdžiui, galite subalansuoti Lorraine quiche sūrį ir šoninę su obuolių ir apelsinų griežinėliais.
Neformalus
Galbūt jūs pakvietėte keletą draugų pasivyti arba surengiate paprastą knygų klubo susitikimą ir nusprendėte patiekti kišą, nes tai yra gana lengva pagaminti ir galima patiekti kambario temperatūroje. Šis scenarijus reikalauja neformalaus ir pažįstamo požiūrio.
Ant stalo padėkite visas kišes su supjaustytais griežinėliais, o kai visi susės, perduokite lėkštes. Įsitikinkite, kad visi svečiai turi šakę ir peilį, kad lengvai pašalintų skilteles.
