Turinys
Supjaustę visą vištieną į gabalus galite sutaupyti daug pinigų. Dažnai parduodant galite nusipirkti net tik šlaunį ar blauzdelę arba vištienos kojelę su dviem išpjovomis, tačiau pigiausias variantas yra ją supjaustyti patiems. Procesas nėra sunkus tol, kol nesijaudinate susitepti rankas, tačiau tai gali būti pavojinga. Tai yra vienas iš momentų, kai jūs niekaip negalite nieko nupjauti savo rankos link.
1 žingsnis
Atskirkite vištienos koją nuo likusio gyvūno. Koja yra sujungta su vištienos nugara, todėl ten jums reikės atlikti didžiąją dalį darbo. Nugarėlės puikiai tinka vištienos sultiniui, sriuboms ir net rytietiškiems koldūnams, nes joje yra geras mėsos kiekis, bet sunkiai prieinama. Būgną kerta didelis kaulas ir jis yra arčiausiai vienos pjūvio pusės. Laikykite tą kaulą ir pasukite, kad atsiskleistų sąnarys, jungiantis blauzdelę su vištienos nugara. Galbūt galėsite jį pajudinti tiesiog traukdami, bet jei neįmanoma, uždėkite peilio galiuką ant jungties ir pasukite.
2 žingsnis
Nuimkite kojos odą, kad būtų lengviau atsiskirti. Patraukite odą link šlaunies, tada nuimkite ją nuo kojos. Gali tekti pjauti odą paskutiniame šio proceso etape. Pabandykite kelis kartus sulenkti sąnarį, jungiantį šlaunį ir šlaunį, nes kai kuriais atvejais to pakaks, kad atsirastų atsiskyrimas. Priešingu atveju tiesiog sulenkite jungtį priešinga kryptimi, kad ji būtų pasislinkusi. Laikykite vištą viena ranka ir atsargiai supjaustykite tarp dviejų kaulų sandūros. Kai kaulai atsiskirs, padėkite vištieną ant pjaustymo lentos, kad supjaustytų kaulus laikančios sausgyslės.
3 žingsnis
Atsargiai nuvalykite viską, kas liečiasi su vištiena. Lengviausias būdas gauti salmonelių yra tvarkyti žalią vištieną be tinkamų atsargumo priemonių. Išvalykite vietą, kurioje dirbote, su mėsa ir nuplaukite visus naudotus indus. Prieš viską nusiplaukite rankas muilu ir vandeniu. Kadangi atliekant sąnarių pjūvius, vištiena labai sujaudina, gali būti, kad be kūno ir veido ji liečiasi su virtuvės stalviršiu ir plotu aplink pjovimo lentą.
