Turinys
Gautų ar avių lydyti riebalai vadinami laja. Tai yra neapdorota riebalų forma, kurią galima ilgai laikyti be šaldymo. Avių taukai naudojami tradiciškai ir vis dar yra paklausūs. Tallow gali būti naudojamas maisto produktams, lubrikantams, asmens priežiūrai, muilui ir kitose srityse.
Privalumai
Avių taukai yra natūralus produktas, kurio tinkamumo laikas yra gana ilgas. Kaip odos priežiūros produktas, jis prasiskverbia į sluoksnius, suteikdamas didesnę hidratacijos galią nei naftos pagrindo produktai, esantys virš odos sluoksnio. Šis produktas yra lengvai prieinamas vietose, kur avys skerdžiamos maistui ir kailiams, ir yra palyginti nebrangios. Jis gali būti naudojamas kai kuriems maisto produktams, pavyzdžiui, bulvių traškučiams, pagardinti ir kaip dešrų garnyras. Iš avių taukų gaminami riebaliniai kamuoliukai ir taukų luitai paukščiams.
Trūkumai
Avių taukai gaunami iš paskerstų suaugusių avių, todėl netinka maistui ar kitiems vegetarų naudojamiems produktams. Taukų, ėrienos ir taukų mėsos mišinys buvo naudojamas šautuvų užtaisuose 1857 m. Sepoy Mutiny (Indija), kontroliuojamas britų. Vartotojai prieš naudodami turėjo įkąsti kasetes ir toje vietoje galėjo netyčia vartoti religiškai draudžiamus gyvūninius riebalus.
Biodyzelinas
Avių taukus, kartu su kitais gyvūniniais riebalais, galima paversti transporto priemonių biodyzelinu. Biodyzelino gamybos iš taukų procesas yra labai panašus į procesą, kai naudojami augalai. Tauko pagrindu pagamintas biodyzelinas degina efektyviau ir švariau nei augalinis biodyzelinas, tačiau kristalizuojasi esant aukštesnei temperatūrai, todėl jo negalima naudoti esant labai šaltam klimatui.
Mityba
Pasak „Nutrition Data“ svetainės, puodelis avių taukų suteikia 1 849 kalorijas, gaunamas iš riebalų. Šiek tiek mažiau nei pusė kalorijų gaunama iš sočiųjų riebalų, gaunant 209 mg cholesterolio. Tallow yra 5,7 mg vitamino E puodelyje ir 164 mg cholino. Avių taukai neduoda angliavandenių, baltymų ir kitų vitaminų ir yra laikomi lengvai uždegiminiais.
Odos priežiūra
Avių taukai vis dar naudojami tepalams ir natūralioms odos priežiūros priemonėms. Jis prasiskverbia į negyvos odos ir nuospaudų sluoksnius, išlygindamas šiurkščius plotus. Tradicinėse odos priežiūros priemonėse gali būti pavojingų cheminių medžiagų, tokių kaip terpentinas, todėl jų reikėtų vengti arba pritaikyti naudoti kartu su saugesniais ingredientais. Avių taukai taip pat gali būti naudojami gaminant muilą ir gaminant žvakes.
