Turinys
Į plastikinę plėvelę suvyniotą lašišą galima laikyti šaldytuve iki dviejų dienų. Bet ką daryti, jei norite laikyti žuvį ilgesniam laikui? Užšaldžius lašišą jūsų šaldiklyje, galima pratęsti jos galiojimo laiką ir išlaikyti šviežią būsimiems valgiams.
Šaldymo būdai
Yra keletas būdų paruošti lašišą šaldymui. Vienas iš jų yra vynioti žuvį į plastikinės plėvelės ir aliuminio folijos sluoksnius. Norėdami tokiu būdu užšaldyti, pirmiausia sudrėkinkite lašišą, tada tvirtai apvyniokite ją keliais bet kokio plastiko ar aliuminio apvalkalo sluoksniais. Taip pat galima suvynioti į plastikinį šaldymo maišelį. Šlapinkite žuvį, tada įdėkite ją į šaldiklio maišelį. Maišo viršų apvyniokite aplink lašišą, išspaudžiant iš jo visą orą, ir uždarykite. Taip pat galite užpildyti šaldiklio maišelį arba švarią, tuščią pieno dėžutę vandeniu ir įdėti lašišos gabalėlių į vidų. Išimkite orą iš talpyklos vidaus ir uždarykite. Įsitikinkite, kad pakuotė tinkamai uždaryta ir įdėkite į šaldiklį.
Temperatūra
Lašiša turi būti laikoma -18 ° C temperatūroje. Kadangi šaldiklį sunku išlaikyti vienodoje temperatūroje, pabandykite žuvį laikyti šaldiklio gale, prie galinės sienos.Tokiu būdu, atidarius duris, žuvys nebus veikiamos karščiausio oro.
Trukmė
Jei lašiša tinkamai laikoma šaldiklyje, ją galima laikyti du - keturis mėnesius. Taip pat galima laikyti neužšaldytą (t. Y. Lašišą, kuri perkama jau užšaldyta prekybos centre ar žuvies prekeivyje) iki šešių mėnesių.
Atitirpinimas
Kai būsite pasirengę virti ir valgyti lašišą, išimkite ją iš šaldiklio naktį prieš planuodami naudoti. Išvyniokite ir padėkite į keptuvę arba ant plokštelės, uždenkite ir padėkite į šaldytuvą 24 valandoms. Jei laikas yra problema, pamirkykite žuvį šaltame vandenyje nuo 30 minučių iki valandos. Niekada nebandykite atitirpinti lašišos kambario temperatūroje, nes tai gali sukelti bakterijų vystymąsi atitirptuose išoriniuose žuvies regionuose, o terpė lieka užšalusi.
Šviežiai sugauta žuvis
Jei bandote užšaldyti pagautą lašišą, prieš užšaldydami nukirpkite galvą ir uodegą, kad padidintumėte turimą saugojimo vietą. Laikant žuvį iš pradžių neišvalius, ji gali sudegti šaldiklyje, taip pat bus sunkiau ją efektyviai išvirti, kai būsite pasirengę ją naudoti.
