Turinys
Ne visada įmanoma ar patogu įsigyti šviežios žuvies masalui, žvejoti. Be to, gali būti brangu juos nusipirkti prieš kiekvieną sesiją. Štai kodėl daugelis patyrusių žvejų juos sūdo, kad išsaugotų vėliau. Šį procesą rekomenduoja daugelis vyriausybės departamentų, nes žuvų užšaldymo ar atšaldymo nepakanka norint pašalinti kai kurias ligas ir virusus, kurie gali užkrėsti žuvis. Druska padeda išvengti infekcijos plitimo.
1 žingsnis
Pagauti žuvį masalui arba nusipirkti jaukų parduotuvėje. Įdėkite juos į šaldytuvą. Geros žuvys yra osmerus, skumbrės, sardinės ar maži tunai. Svarbu, kad žuvis būtų šviežia.
2 žingsnis
Masalui skirtą žuvį supjaustykite filė peiliu arba aštriais ašmenimis.
3 žingsnis
Padėkite storą laikraščių sluoksnį vėsioje, vėsioje, šešėlinėje vietoje. Paskleiskite maždaug 1,2 cm storio rupios druskos sluoksnį.
4 žingsnis
Žuvies filė įdėkite ant druskos oda oda žemyn. Neleiskite, kad žuvys persidengtų ar neliptų iš laikraščio. Uždenkite juos daugiau laikraščių.
5 žingsnis
Laikraštyje subalansuokite keletą pietų lėkščių, kad viską supakuotumėte ir išvengtumėte laikraščio išpūtimo.
6 žingsnis
Leiskite žuvims pailsėti bent dvi valandas. Tada išimkite indus ir viršutinį laikraštį. Jei filė ir druska yra nelygi ir drėgna, pašalinkite dalį mišinio ir įpilkite kitą druskos sluoksnį.
7 žingsnis
Įdėkite naują laikraščio sluoksnį ir vėl uždėkite indus. Leiskite dar pusvalandį pastovėti.
8 žingsnis
Išimkite filė iš laikraščio ir pašalinkite drėgną druską. Į plastikinius šaldymo maišelius dėkite po du ar tris filė. Paspauskite juos, kad pašalintumėte orą, prieš užklijuodami juos užtrauktuku ar viela. Laikykite šaldiklyje ir išimkite žvejodami.
