Turinys
Laktozė yra angliavandenių rūšis, lengvai randama žinduolių piene. Tai disacharidas arba cukraus molekulė, susidedanti iš dviejų monosacharidų: gliukozės ir galaktozės. Šios medžiagos yra pieno produktuose, kuriuos vartojame kasdien, tokiuose kaip pienas, sūris ir margarinas. Be to, jo gali būti perdirbtuose maisto produktuose, pavyzdžiui, iš anksto paruoštuose produktuose, mėsoje ir kremuose. Laktozės vartojimas yra naudingas sveikatai, tačiau reikia stengtis išvengti tam tikros rizikos. Žinokite šio angliavandenio poveikį žmogaus organizmui.
Energija
Angliavandeniai yra makroelementai, kuriuos organizmas naudoja kaip pagrindinį energijos šaltinį. Todėl laktozė yra puikus kuras mūsų fizinei veiklai atlikti. Kai organizmas jį suvirškina, gliukozės ir galaktozės cukrūs patenka į ląsteles, kur jie metabolizuojami ir virsta energija. Be to, vartojant laktozę, taupomi baltymai, kurie, užuot naudoję kaip antrinį energijos šaltinį, formuoja raumenis ir atlieka kitas savo kūno palaikymo funkcijas.
Netolerancija
Kad kūnas galėtų pasinaudoti laktozėje esančia energija, jis turi atlikti virškinimo procesą. Žarnynas gamina fermentą, vadinamą laktaze, atsakingą už šio angliavandenio perdirbimą. Tačiau gali būti, kad individo žarnyno ląstelės negamina šio fermento arba jo nepakanka virškinimui. Ši situacija, vadinama laktozės netoleravimu, gali sukelti keletą problemų virškinimo sistemoje. Dažni simptomai yra pilvo skausmas, vidurių pūtimas, pykinimas ir žarnyno irimas.
Vitaminų ir mineralų trūkumas
Asmeniui, kuris kenčia nuo laktozės netoleravimo ir nori pašalinti pieno produktus iš savo raciono, gali trūkti kalcio ir vitamino D. Bostono vaikų ligoninė ragina netoleruojančius vaikus ir toliau vartoti pieno produktus nedideliais kiekiais, kad gautų šias būtinas maistines medžiagas. Kai kurie pacientai gali toleruoti jogurtą ar kai kurias sūrio rūšis. Kiti kalcio šaltiniai yra daržovės, o vitamino D taip pat galima rasti žuvyje, vaisių sultyse ir kruopose.
Svorio priaugimas
Jei valgomų kalorijų skaičius yra didesnis už organizmo išleistą kiekį, perteklius kaupsis riebalų pavidalu. Todėl, jei suvartosime daugiau laktozės nei mums reikia, organizmas cukrus pavers lipidų rūgštimis. Savo ruožtu šios rūgštys bus kaupiamos riebaliniame audinyje kaip energijos atsargos. Tada darome išvadą, kad per didelis šio angliavandenių vartojimas gali priaugti svorio, priklausomai nuo nagrinėjamos metabolizmo. Pernelyg padidėjęs svoris gali sukelti nutukimą - būklę, kuri padidina riziką susirgti vėžiu, širdies ir kraujagyslių ligomis bei 2 tipo cukriniu diabetu.
pusiausvyra
Norėdami sumažinti neigiamą laktozės poveikį, pakoreguokite savo mitybą. Jei vartodami pieno produktus priaugote svorio, sumažinkite suvartojamą kiekį arba padidinkite fizinį aktyvumą. Žmonės, kenčiantys nuo laktozės netoleravimo, gali išvengti virškinimo problemų, vengdami labai pieno produktų arba vartodami laktazės papildus prieš juos valgydami. Kitas variantas yra maistas be laktozės, kuris yra chemiškai pakeistas, siekiant palengvinti šią problemą turinčių asmenų virškinimą.
