Turinys
Lašišą labai vertina žvejai dėl savo griežtos ištvermės, o virėjai - dėl subtilaus skonio. Šią žuvį galite paruošti nesuskaičiuojamai daug būdų: žalia, kepta ant grotelių, kepta, kepta arba supjaustyta filė. Galite jį rūkyti arba paruošti troškinį. Nuimti svarstykles nuo sidabrinių lašišos šonų nėra būtina, tačiau daugelis virėjų pageidauja tai padaryti prieš dedant žuvį į orkaitę ar ant grotelių, kad svarstyklės nepakenktų patiekalo pateikimui.
1 žingsnis
Nuplaukite lašišą ir padėkite ją ant paviršiaus. Jei žuvys yra šlapios, nuimti svarstykles yra lengviau, todėl verta būti šalia tekančio vandens šaltinio, pavyzdžiui, virtuvės kriauklės.
2 žingsnis
Tvirtai laikykite žuvį. Galite pradėti nuo bet kurio galo, bet kadangi turite pašalinti žvynus priešinga augimo kryptimi, lengviau pradėti nuo uodegos ir toliau lašišą nulupti iki galvos. Taigi tokiu atveju laikykite uodegą, naudodami pirštines ar popierinį rankšluostį, kuris padės užtikrinti gerą sukibimą.
3 žingsnis
Peilio ašmenis padėkite ant žuvies šono, o aštrus smaigalys arti odos. Laikykite ašmenis maždaug 45 laipsnių kampu, o aštrų ašmenų galiuką pakreipkite link galvos.
4 žingsnis
Nubraukite peilio ašmenis žuvies šone link galvos, tai yra priešinga svarstyklių augimo krypčiai. Kai ašmenys praeina per svarstykles, jie lupasi ir atsiskiria nuo odos. Juos pašalinę pastebėsite sumažėjusį peilio pasipriešinimą, o tai reiškia, kad nubrozdintoje vietoje neliko svarstyklių. Be to, oda be svarstyklių praras dalį blizgesio.
5 žingsnis
Tęskite kasymą, kol žuvis visiškai atsiguls. Tada apverskite lašišą ir nuimkite žvynus iš priešingos pusės. Gerai nusiplaukite, kai baigsite.
