Turinys

• Pagrindinė italų „Bruschetta“
• Itališki patiekalai
• „Bruschetta“ kaip pagrindinis patiekalas
• Šiuolaikinė bruschetta

„Bruschetta“ atsirado kaip būdas patiekti ir valgyti pasenusią duoną Italijoje. Italijos puristai mano, kad tikroji brusketa gaminama iš keptos itališkos duonos su alyvuogių aliejumi, įtrintos česnaku ir druska. Tai paprastas paruošimas, nereikalaujantis daug darbo ar pastangų. Svarbu naudoti aukštos kokybės traškią duoną, tačiau priedai ir patiekalai, prie kurių jie patiekiami, labai skiriasi.

Pagrindinė italų „Bruschetta“

Itališkos bruschetta veislės prasideda nuo pagrindinio, kepto ant grotelių su alyvuogių aliejumi ir druska, tačiau gali būti daug sudėtingesnė. Kepkite duoną, padengtą alyvuogių aliejumi, česnaku ir parmezano sūriu. Arba naudokite smulkintų pomidorų, alyvuogių aliejaus, šalotinių česnakų, balzamiko acto ir baziliko lapų užpilą. Iškepkite duoną, įtrinkite ją česnaku, o po to perpjaukite pusiau pomidorą, kad išgautumėte sultis. Prieš patiekdami ant duonos, kepkite česnaką orkaitėje su aukštos kokybės alyvuogių aliejumi, kad gautumėte skanų skonių derinį.

Itališki patiekalai

Įvairūs tradiciniai itališki patiekalai patiekiami su bruschetta kaip pradu arba garnyru. Pabandykite patiekti prieš lazaniją, raviolius ar spagečius. „Bruschetta“ taip pat yra puikus vegetariško patiekalo, pavyzdžiui, baklažanų parmigiana, priedas. Kadangi jis yra itališkos kilmės, bruschetta galima patiekti su beveik bet kokiu tradiciniu patiekalu šalyje, todėl pasitelkite fantaziją, kad sukurtumėte skanų derinį.

„Bruschetta“ kaip pagrindinis patiekalas

Kadangi brusketoje yra visos pagrindinės maisto grupės, ją galima patiekti kaip pagrindinį patiekalą. Tai gali būti smagu vakarėliui, susitikimams su draugais ar „bruschetta nakčiai“. Duonas uždenkite pasirinktais įdarais, pavyzdžiui, kiauliena ir rukola, arba daržovių mišiniu. Išbandykite troškintus kopūstus alyvuogių aliejuje ir česnake arba ožkos sūrį, pomidorus ir baziliką. Įsitikinkite, kad turite pakankamai duonos, česnako, alyvuogių aliejaus ir įdarų, kad jūsų maistas būtų sotus. Patiekite su salotomis ir vynu.

Šiuolaikinė bruschetta

Šiuolaikinė bruschetta yra su keliais skirtingais įdarais pagal vietą. Jį galite derinti su įvairiais virtuvės stiliais, pavyzdžiui, Brazilijos, Šiaurės Amerikos, Portugalijos ar Ispanijos. „Bruschetta“ gali būti puikus priedas prie paelijos ar jūros gėrybių patiekalų, nes duoną galima valgyti su padažu ir sultiniu. Šiuolaikiniame amerikietiškame patiekale gali būti brusketos su įdomiais įdarais, tokiais kaip šoninė ir jautienos čiulpai. „Bruschetta“ taip pat galima užpilti jalapenos ir sūrio padažu. Jei ingredientai atitinka virtuvės tipą, bruschetta galite patiekti su daugeliu maisto produktų.