Turinys
Jūs jau nusprendėte savo sumuštinių meniu. Tačiau nesate tikri, kiek pirkti šaltibarščius. Prieš pirkdami iš tikrųjų, turite apsvarstyti keletą dalykų: kokie kiti maisto produktai bus patiekiami, kokia duona, kokie daiktai taip pat bus ant sumuštinių, ar jie bus iš anksto pagaminti, ar ką tik pagaminti svečių, ir net jei jūsų svečiai bus , dažniausiai vyrai ar moterys.
Sumuštiniai „pasidaryk pats“
Jei šaltibarščius perkate tiesiogiai parduotuvėje, paprašykite, kad jie supjaustytų juos labai plonai, nes plonai pjaustyta mėsa tarnauja ilgiau nei storesnė. Fasuoti šaltibarščiai turėtų būti viena iš parduotuvės galimybių, nes jie yra supjaustyti ploniau nei užkandžiams skirti gabalai. Duonos dydis taip pat yra kintamas nustatant, kiek mėsos pirkti. Ant didelių duonos riekelių sukrauti mėsos krūvą lengviau nei ant mažesnio ritinio. Vidutinis sumuštinių suvartojimas bus pusantro suktinuko kiekvienam asmeniui. Apskaičiuokite dvidešimt penkiems žmonėms apie 1,5–2,5 kg mėsos. Atminkite, kad garnyrai padės patenkinti jūsų svečių apetitą ir sumažins reikalingos mėsos kiekį.
Sumuštiniai vyrams
Vyrai paprastai turi didesnį apetitą nei moterys, taip pat yra mėsėdžiai, todėl susitikimams tik su vyrais reikės pakoreguoti idealų mėsos kiekį, kad patenkintumėte jūsų didelį apetitą. Vyrai taip pat linkę laikytis atokiau nuo garnyrų, eidami tiesiai prie mėsos padėklų. Dešimt penkių vyrų delikatesinių sumuštinių dėkle turėtų būti 3,2 kg mėsos.
Sumuštiniai moterims
Planuodami vakarėlius moterims, kur bus patiekiami šalti sumuštiniai, atsižvelkite į tai, kad jos labiau lankosi daržovių padėkluose ir garnyruose. Gaminant sumuštinius jie prideda daugiau salotų, pomidorų ir sūrio nei paprastai daro vyrai. Jie taip pat linkę rinktis kalakutą ar kumpį, o ne saliamį ir keptą jautieną, ir dažnai renkasi sumuštinius be mėsos, jei tokių yra. Vidutiniškai kiekvienam svečiui galite apskaičiuoti 60 gramų šaltos mėsos arba dvidešimt penkioms moterims apie 1,5 kg.
