Turinys

• Instrukcijos
• Kaip
• Pastaba
• Ką reikia

Pastarasis, su plokščia forma, idealiai tinka kepimui keptuvėje arba elektrinėje keptuvėje. Esant žemai temperatūrai, keptuvė veiks panašiai kaip lėtai viryklė, tačiau reikia ją atidžiau stebėti. Kepimo ciklo pabaigoje pridėkite bulvių ar kitų daržovių, kad sukurtumėte vieną patiekalą. Pašalinkite mėsą, bulves ir kitas daržoves virimo pabaigoje ir sutirškinkite sultinį, kad padažas.

Instrukcijos

Viena pusė yra supjaustyta griežinėliais, todėl idealiai tinka kepimui elektrinėje keptuvėje (michael langley nuotrauka iš Fotolia.com)

1. Elektrinę keptuvę pašildykite 177 laipsnių Celsijaus laipsniais ir lengvai maudykite aliejumi. Kepkite vienos pusės šoną, tada pasukite ir rudai užplaukite kitą pusę.

2. Įpilkite pjaustytų svogūnų, svogūnų žiedų ir kapotų česnakų. Kepkite juos ant kepimo kraštų, kol jie bus kepti.

3. Pridėkite pakankamai karšto vandens, kad užpildytumėte pusę puodo ir uždėkite dangtelį. Sumažinkite šilumą iki 94 laipsnių Celsijaus. Įdėkite žalias pupeles (šviežios, konservuotos arba sušaldytos) ir virkite su mėsa. Taip pat galite pridėti žirnių, morkų, brokolių ar moliūgų. Tiesiog įsitikinkite, kad pridėtos daržovės neprasidės kepimui.

4. Kepkite, kol mėsa yra šiek tiek rožinė viduryje arba šalia taško. Užpilkite vieną didelę keptą bulvę vienam žmogui ir supjaustykite į keturias dalis. Skleiskite gabalus aplink kepsnį ir toliau ruoškite, kol mėsa ir bulvės bus paruoštos.

   
   

5. Atskirame inde sujunkite 1/4 puodelio miltų ir 1/2 puodelio vandens ar pieno. Gerai išmaišykite, įsitikinkite, kad jis nesiliečia.

6. Pašalinkite mėsą ir daržoves iš keptuvės ir įdėkite į orkaitę labai žemoje temperatūroje, kad liktų šiltas. Jei nėra orkaitės, įdėkite juos į padengtą indą ir izoliuokite rankšluosčiu.

7. Įdėkite keptuvę į 163 laipsnių Celsijaus. Lėtai supilkite miltus ir skystą mišinį į keptuvę, maišydami su mediniu šaukštu, kad jie nepatektų. Kai padažas sutirštėja, valgis bus paruoštas tarnauti. Supilkite padažą į puodą ir patiekite jį tiesiai iš keptuvės.

Kaip

• Jei turite norimą pagalbininką, jis gali paruošti kepsnį ruošdamas padažą.

Pastaba

• Virimo laikas priklauso nuo kepimo dydžio, bulvių skaičiaus ir keptuvės dydžio. Būtinai kreipkitės į vadovą, pateikiamą kartu su indais. Jei turite mažą keptuvę arba didelį kepsnį, virkite visas daržoves atskirai, išskyrus bulves.

Ką reikia

• Acém
• Bulvės
• Vanduo
• Pagardai pagal skonį
• Česnakai (neprivaloma)
• Svogūnai (neprivaloma)
• Žaliosios pupelės (neprivaloma)
• Virimo aliejus
• Druska
• Pipirai