Turinys

• Esminės ir nepakeičiamos amino rūgštys
• Esminių amino rūgščių organizmas nesintetina
• Kas yra nepakeičiamos amino rūgštys?
• Sveikos mitybos, kurioje gausu aminorūgščių, pusiausvyra
• Maisto optimizavimas
• Aminorūgštys ir baltymai: kūno statybinės medžiagos
• Koks yra geriausias maistas?

Aminorūgštys yra didesnės molekulės, baltymo, subvienetai. Po to, kai organizmas suvartoja baltymą, jis suskaidomas į mažas dalis - aminorūgštis. Jie yra atsakingi už gyvybiškai svarbias raumenų funkcijas ir sveiką imuninę sistemą. Todėl svarbu užtikrinti baltymų turtingo maisto suvartojimą. Yra nepakeičiamų ir nepakeičiamų amino rūgščių. Sužinokite daugiau apie baltymų ir amino rūgščių skirtumus, kad jūsų dietoje būtų geriausi deriniai.

Esminės ir nepakeičiamos amino rūgštys

Iš maždaug dvidešimties egzistuojančių amino rūgščių rūšių žmonės gali sintetinti tik pusę savo kūne. Dėl šios priežasties reikia garantuoti kitų rūšių maistą vartojant daug baltymų turintį maistą, pavyzdžiui, mėsą, kiaušinius, pieną ir ankštinius augalus. Palaikyti pusiausvyrą tarp nepakeičiamų ir nepakeičiamų amino rūgščių svarbu, kad organizmas galėtų atlikti tokias funkcijas kaip raumenų auginimas, medžiagų apykaitos spartinimas ir imuniteto stiprinimas. Taip yra todėl, kad šios medžiagos padeda kaupti ir transportuoti angliavandenius, vandenį, vitaminus ir mineralus.

Esminių amino rūgščių organizmas nesintetina

Būtinosios amino rūgštys vadinamos tokiu būdu, nes organizmas jų nesintetina, jas galima gauti tik laikantis dietos, kurioje gausu baltymų. Tarp pagrindinių amino rūgščių, kurių organizmas negamina, yra lizinas, triptofanas ir fenilalaninas, kurių, beje, yra „Coca-Cola“. Nors nepakeičiamos amino rūgštys yra gyvybiškai svarbios bet kokio amžiaus žmonėms, jos ypač svarbios vaikams, kurie vis dar auga. Nors žinomiausi šaltiniai yra gyvūninės kilmės produktai, vegetarai gali garantuoti būtiną papildymą tokiais grūdais kaip soja ir amarantas, kuriuose gausu aminorūgščių.

Kas yra nepakeičiamos amino rūgštys?

Nereikalingas amino rūgštis sintetina pats organizmas, todėl jų valgyti nereikia su maistu. Tai nepadaro jų nė kiek ne mažiau svarbiais nei esminiai dalykai. Kai kurie gali tapti būtini, atsižvelgiant į kūno poreikį, nesvarbu, ar juos lemia amžius, ar tam tikros patologijos raida. Glutaminas, kurio galima rasti parduodamų miltelių pavidalu, yra mėgstamiausias tų, kurie praktikuoja daug fizinių pratimų, ir laikomas nepakeičiama amino rūgštimi.

Sveikos mitybos, kurioje gausu aminorūgščių, pusiausvyra

Norint geriau suprasti amino rūgščių absorbciją organizme, būtina suprasti „aminorūgščių ribojimo“ sąvoką. Tai veikia taip: jei maiste yra visos aminorūgštys, bet tik nedidelis vienos iš jų kiekis, organizmas sugeria šį krūvį tik ta proporcija, kuria šis žemesnis indeksas naudojamas baltymams sintetinti. Kas liko, virsta cukrumi arba riebalais. Taigi, šia prasme ieškokite kažkokio balanso. Pavyzdžiui, ryžiai turi amino rūgščių, kurių pupelės neturi. Dėl šios priežasties klasikinis braziliškas derinys tampa sveika alternatyva, nes vienas maistas papildo kitą.

Maisto optimizavimas

Iš dešimties tipų aminorūgščių, reikalingų įprastai mitybai, du ypač sunku suvartoti pakankamu kiekiu: lizino ir triptofano. Todėl sumaišykite maisto produktus, kurių aminorūgščių kiekis yra patenkinamas. Pavyzdys yra ryžių su nedaug lizino ir daržovių derinys su maža triptofano koncentracija. Bet kodėl jie svarbūs? Triptofanas yra būtinas serotonino - medžiagos, kuri reguliuoja nuotaiką, gamybai, o lizinas patenka į hormonų, antikūnų ir fermentų gamybą. Priešingai nei manoma, amino rūgščių galima rasti gyvūninės ir augalinės kilmės produktuose.

Aminorūgštys ir baltymai: kūno statybinės medžiagos

Aminorūgštys yra mažos dalys, kurios kartu sudaro baltymą. Štai kodėl jo įvairovė yra tokia būtina organizmo funkcionavimui, nes tik suvalgę kuo daugiau medžiagos, mes galime sveikai sukurti raumenis, fermentus ir antikūnus, reikalingus organizmui funkcionuoti. Tie, kurie jau turi fizinių pratimų tvarką, gali daug sužinoti apie savo pačių veiklą, remdamiesi šiomis žiniomis, ir tiksliau papildyti suvartojamų baltymų kiekį, pasiekdami geriausią įmanomą rezultatą regeneruodami raumenis po treniruotės.

Koks yra geriausias maistas?

Organizmui reikia pakeisti nepakeičiamas amino rūgštis iš baltyminio maisto. Tačiau tai nereiškia, kad šį pakaitalą gali gaminti tik gyvūninės kilmės daiktai. Tokie grūdai kaip kvinoja, burnočiai ir chia taip pat yra baltymų papildai, be ankštinių augalų, tokių kaip avinžirniai ir lęšiai. Be to, kiti geri variantai yra mažiau riebi mėsa, kiaušinių baltymai ir jogurtai. Raudonos mėsos, nors ji siūlo kelias amino rūgštis, reikia vengti, nes joje yra daug riebalų, o per didelis jos kiekis gali sukelti širdies ir kraujagyslių ligas ir nutukimą, nes ji perkrauna organus, nes sunku virškinti.