Turinys
Tuno kepsnys yra skani alternatyva tipiniams raudonos mėsos kepsniams ar kitoms jūros gėrybių formoms. Nesvarbu, ar keptas ant grotelių, ar keptas keptuvėje, tuno kepsnys yra dar geresnis, nes suprantama, kad prie jo tinka garnyrai. Priklausomai nuo skonio ingredientų, pasirinktų marinuoti tuno kepsnį, tam tikri maisto produktai bus geresni nei kiti.
Salotos
Salotos puikiai dera su tuno kepsniu, nes valo gomurį, yra lengvas ir gaivus. Laikykitės pasirinktų lengvų salotų, tokių kaip alyvuogių aliejus ir actas, ir galbūt su brūkšneliu imbiero. Užpiltos imbiero salotos yra ypač geros, jei tuno kepsnyje naudojate azijietiškus skonius, nes tai bus tos pačios skonių ir skonių šeimos. Tuno kepsnį taip pat galima supjaustyti nedideliais gabalėliais ir merkti į salotas, užuot turėjus jį kaip garnyrą.
Juodakakių pupelių salotos
Tuno kepsnys gali būti patiekiamas su juodųjų pupelių padažu ir bulvėmis prie jo arba su juodųjų pupelių salotomis. Norėdami pagaminti tokias salotas, pagal skonį naudokite skardinę su juodomis akimis pupelėmis, supjaustytais raudonaisiais svogūnais, raudonaisiais pipirais, smulkintais pomidorais, alyvuogių aliejumi ir kalendra. Šių salotų skonis yra lengvas ir gaivus, todėl puikiai dera su tuno kepsniu ir jo marinatu.
Daržovės
Daržovės yra labai svarbi bet kurio valgio dalis, taip pat padeda suteikti tuno kepsnio patiekalui spalvų ir estetinio patrauklumo. Prie tuno kepsnio puikiai derantys daržovių patiekalai yra cukinijos, baklažanai ir virtos bei keptos ant grotelių bulvės, pagardintos druska ir brūkšneliu citrinos. Ant grotelių keptos daržovės puikiai dera su ant grotelių keptu tuno kepsniu, o citrina atsveria tipiškus azijietiškus marinuoto tuno kepsnio skonius. Moliūgas su šalaviju ir česnaku taip pat labai tinka prie tuno kepsnio, nes jis sustiprina esamus žuvies skonius.
Neutralizuokite aštrius prieskonius
Atsižvelgiant į tai, kad supjaustytas imbieras ir vasabi dažnai yra pagardai, naudojami tuno kepsnyje, geriau turėti patiekalų, kurie nėra tokie aštrūs ar aštresni, tačiau padeda subalansuoti skonių įvairovę ir išvalyti gomurį. Duonos, lengvi makaronai ir rizotai yra garnyrai, kurie padeda neutralizuoti intensyvius aštraus maisto skonius. Suktinukai ir lengvos makaronų salotos, pagamintos iš majonezo ar aliejaus, yra puikus garnyras prie aštraus tuno kepsnio.
