Turinys
Mielės, grybų rūšis, yra labai svarbios duonos ir tam tikrų gėrimų sudėčiai ir skoniui. Be mielių, duona būtų stora ir sunkiai kramtoma, o gėrimai, pavyzdžiui, vynai ir alus, jų sudėtyje neturėtų alkoholio. Mielės taip pat yra atsakingos už saldžiųjų ir rūgščių skonių, gaminamų duonos ir gėrimų, skonį. Aktyvios sausos mielės aktyvinimas rehidratuoja granules, grąžindamas dehidratuotas mieles. Gauta reakcija, kai mielės maitina cukrų ir išskiria anglies dioksidą, sukelia mielių panašumą į rudos spalvos gėles.
Instrukcijos
-
Įdėkite 1/4 šaukštelio aktyvių sausų mielių granulių į mažą dubenį. Patikrinkite galiojimo datą ant gaminio pakuotės; senoji mielė negali būti aktyvuota.
-
Įkaitinkite 1/4 puodelio vandens, kad būtų 40–43 ° C. Patikrinkite tikslią temperatūrą su saldainių termometru, nes temperatūra turi būti tiksli. Supilkite vandenį į dubenį ir atsargiai maišykite, panardinus visą mielę.
-
Įpilkite 1/4 šaukštelio cukraus ar medaus. Sumaišykite ingredientus.
-
Leiskite mielėms pailsėti maždaug 10 minučių. Atkreipkite dėmesį į vandens paviršių, kol pastebėsite, kad mažos mielių gumbai plūduriuojasi į vandens viršų ir sprogsta; tai yra aktyvinama mielė. Dauguma granulių žydi per 30 sekundžių. Suaktyvinus, galite pridėti jį prie savo masės ar skysčio.
Kaip
- Vanduo, kurio temperatūra viršija 43 ° C, nužudys mieles, o temperatūra, žemesnė nei 40 ° C, negali suaktyvinti.
Pastaba
- Nebandykite priversti greitai ar greitai aktyvuoti mielių. Tai įvyksta masėje.
Ką reikia
- 1/4 šaukštelio aktyvios sausos mielės
- 1/4 puodelio vandens
- Šaukštas
- Saldumynų termometras
- 1/4 šaukšto cukraus ar medaus
- Mažas dubuo
