Turinys
Nesvarbu, ar gaminant baltymus iš aminorūgščių, ar kuriant cukrų ląstelėms maitintis, nukleotidai ir nukleorūgštys yra visur gamtoje. Pastarieji taip pat formuoja gyvenimo modelius savo populiariausia forma - DNR. Nukleorūgščių gali būti įvairiuose maisto produktuose, kurių susidaro tiek iš augalinių, tiek iš gyvūninių medžiagų.
Jautiena
Jautiena šimtus metų vaidino pagrindinį vaidmenį vakarietiškoje dietoje. Taip yra todėl, kad jis yra įprastas, maistingas ir kupinas energijos. Dauguma nukleorūgščių sintetina baltymus, o šios rūšies mėsoje yra daug šios maistinės medžiagos. Tiesą sakant, visoje mėsoje yra daug baltymų ir joje yra daugybė skirtingų tipų nukleorūgščių (iš DNR, RNR ir tRNR). Jautiena yra vienas iš daugiausiai baltymų turinčių maisto produktų, kuriame 30 g yra iki 7 g baltymų. Tai reiškia, kad jame yra daugiau nukleorūgščių nei daugumoje šiandien vartojamų maisto produktų.
kiaušiniai
Nors buvo keletas prieštaringų pranešimų apie kiaušinių sveiką mitybą, dėl to, kad jie yra dar vienas puikus nukleino rūgšties šaltinis, neginčijama. Kiaušiniai yra logiškas nukleorūgščių šaltinis, nes jie skirti maistui, leidžiančiam palikti gyvenimą. Kiekvienai gyvenimo rūšiai reikia energijos, kad ji augtų, tačiau naujam gyvenimui reikia energijos, kad ji tik pradėtų egzistuoti. Vėlgi, tai reiškia, kad baltymai ir kiaušiniai turi 6,3 g jo. Šis maistas yra ne tik pilnas nukleorūgščių, bet ir tik tokių aminorūgščių ir nukleorūgščių, kurių reikia žmonėms. Dėl šios priežasties kiaušinis yra virškinamas 90% (normalus maistas yra 50–70%); taigi valgydami kiaušinį uždirbame daugiau nei dauguma kitų maisto produktų.
Pupelės
Pupelėse yra daug tų pačių baltymų gamybos nukleorūgščių kaip mėsoje ir paukštienoje. Nors per 30 g juose gali būti ne tiek daug nukleorūgščių, kaip jautienos ar omleto pjūvyje, jie gali tai padaryti geriau. Iš tikrųjų pupelės gali išvalyti fermentus, susijusius su nukleorūgščių kūrimu, todėl jie tampa stipresni ir koncentruotesni. „Biologinės chemijos žurnale“ paskelbtame tyrime nustatyta, kad mungo pupelėse fermentai buvo „švaresni“ iki 50 kartų nei jautienoje.
Grybai.
Net grybai turi nukleorūgštį. Nors dažniausiai tai yra DNR forma, jie taip pat turi daugybę baltymų kuriančių nukleorūgščių ir aminorūgščių. Šiitakes turi didžiausią rūgščių kiekį (ir daugiausiai baltymų).
