Turinys
Jei jūs niekada nebuvote dirbę su „tofu“ anksčiau, tai gali būti šiek tiek paslaptinga virėjas sau. Jis, atrodo, neturi jokio skonio ar kvapo ir yra panardintas į skystį. Tofu nėra visiškai skirtingas nuo mėsos, kai jis ruošiamas. Yra daug skirtingų būdų, kaip virti tofu, bet jei ketinate jį naudoti ant troškinio, idealiai jis yra traškus.
Instrukcijos
-
Šildykite wok per vidutinę šilumą.
-
Iškirpkite tofą, kai puodas įkaista. Jei tai galite rasti, naudokitės ypatingai tofu. Originalus formatas nėra toks svarbus, tačiau kinų arba tajų stiliaus patiekalas, supjaustykite tofu į stačiakampius, kurių storis yra 2,5 cm x 0,5 cm. Vidutinis tokio storio storis užtikrins, kad jis yra traškus išorėje ir švelnus viduje.
-
Ištirpinkite sviestą karšto wok keptuvėje.
-
Įdėkite tofu juosteles į keptuvę, kai sviestas beveik visiškai ištirpsta.
-
Tofu maišykite keletą minučių ir pridėkite keletą kramtukų koserio druskos.
-
Kai tofu tapo šviesiai rudos spalvos, pabarstykite sojos padažu. Sūdytame lauke greičiausiai bus kitas skirtingo skonio padažas, tačiau sojos padažas diferencijuoja tofą nuo kitų ingredientų, palyginti su skoniu. Kepkite tofu pakankamai ilgai, kad jis taptų auksiniu.
-
Kai tofu yra pasirengęs, išimkite jį iš wok, kad ištuštintumėte vandenį. Jei tai yra tas pats keptuvė, naudosite likusiam padažui, leiskite jam atvėsti ir nuvalykite prieš kepant likusį maistą, kad sojos padažo skonis neprasiskverbtų į kitas daržoves.
-
Pridėkite tofu, kad pagardintumės visas kitas sudedamąsias dalis, kad išsaugotumėte savo išskirtinį skonį.
Kaip
- Priklausomai nuo jūsų asmeninio skonio ir gautų rezultatų, gali prireikti pridėti dar 1/2 šaukštų sviesto.
- Likusią neparuoštą tofą laikykite hermetiškame inde, pripildytame vandeniu.
Ką reikia
- Wok pan
- Tvirta arba tvirta įmonė tofu
- 1 šaukštas sviesto
- Kosher druska
- Sojų padažas
