Turinys
Kieta koja yra mėsos išpjova iš gyvūno galo. Jis kietas, bet lieknas. Suminkštintas mėsos plaktuku jis tampa panašus į paletės kepsnį. Mėsą laikykite švelnią, greitai ją kepdami ant didelės ugnies, pavyzdžiui, keptuvėje, arba lėtai ruošdami ją skysčiuose, pavyzdžiui, mėsos ar pomidorų padaže. Šis keptų kepsnių receptas yra skanus ir lengvai paruošiamas. Patiekite kepsnius ant sumuštinių su salotomis, kaip lengvų patiekalų priedą.
1 žingsnis
Pagal skonį mėsą pagardinkite druska ir pipirais. Minkštinkite jį mėsos plaktuku. Kvietinius miltus supilkite į vidutinį dubenį. Suberkite česnaką, svogūną, petražolių dribsnius ir papriką ir gerai išmaišykite, kol visiškai susimaišys.
2 žingsnis
Ištirpinkite sviestą keptuvėje ant vidutinės ir didelės ugnies. Supilkite augalinį aliejų ir maišykite, kad sumaišytumėte su ištirpintu sviestu. Paruoškite mėsą, kol aliejus kaista. Kiekvieną kepsnį perpilkite pagardintais miltais, pasukdami ir paspausdami abi puses, kad mėsa gerai pasidengtų.
3 žingsnis
Kepkite kepsnius dvi ar tris minutes iš abiejų pusių arba kol jie bus baigti. Patiekite juos dar karštus lėkštėje arba sumuštiniuose ant plokščios duonos.
