Turinys
Vištienos mėsa pasižymi natūraliu ir subtiliu skoniu, puikiai derančia su daugeliu garnyrų, o kepta arba kepta vištiena turi traškios odos skonį ir tekstūrą, todėl ji yra geras minkštesnio maisto priedas. Skrudintus vištienos sparnelius papildo įvairūs karšti ir šalti patiekalai.
Salotos
Skrudinti vištienos sparneliai, tiesiog pagardinti druska ir pipirais, pabrėžia „Cole slaw“ skonį - skanėstą, pagamintą iš kapotų kopūstų ir morkų, lengvai pagardinamą majonezo ir trupučio sidro acto mišiniu. Jei rasite didelių, prinokusių pomidorų, pasigaminkite paprastų supjaustytų pomidorų ir agurkų salotų, įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir smulkinto baziliko arba laiškinio laiškinio česnako. Norėdami gauti šiek tiek nuoseklesnes šonines salotas, įdėkite salotų makaronų (keptų al dente) su smulkintu raudonuoju svogūnu, kubeliais pjaustytomis paprikomis ir kietai virtais kiaušiniais, lengvai uždenkite garstyčių ir majonezo padažu arba lengvu baziliko pesto.
Krakmolingi garnyrai
Ryžiai ir bulvės puikiai dera su kepta vištiena. Patiekdami paprastus baltus ryžius arba bulvių košę su sviestu galite laikyti paprastus patiekalus. Norėdami šiek tiek pagerinti ryžius, prieš įpildami į keptuvę vandens ar sultinio, pašildykite juos šiek tiek aliejaus ir įpilkite smulkintų svogūnų. Suteikite bulvėms gurmanišką prieskonį, prieš pat patiekdami sumaišydami smulkintą česnaką, grietinę, Čederio ar kepsnio sūrį. Makaronai su kreminiu sūriu arba bulvėmis su duona yra geri kepto vištienos sparnelių palydovai. Norėdami patiekti šaltą krakmolingą patiekalą, pasigaminkite mėgstamų bulvių salotų arba nusipirkite iš anksto pagamintos kokybiškos įvairovės.
Karšti daržovių garnyrai.
Animuokite garuotų šparaginių pupelių lėkštę, sumaišydami jas su virtų bulvių gabalėliais, smulkintais pomidorais ir salierais. Pagardinkite patiekalą smulkinta kalendra, raudonųjų pipirų drožlėmis, smulkintu česnaku ir alyvuogių aliejumi. Garuose virti kukurūzai taip pat yra skanus kepintos vištienos priedas arba, jei ne sezono metu, kukurūzų kremą pakeiskite traškiais duonos gabalėliais. Keptos brokolio galvutės, pagardintos migdolais, puikiai tinka prie vištienos, arba, jei norite daržovių, kurios labiau tinka prie sūrio, eikite į garuose virtus žiedinius kopūstus su naminio sūrio padažu.
Duonos
Jei norite, kad skrudintų vištienos sparnelių valgis būtų netikslesnis, patiekite vištieną su paprastomis salotomis ir pasirinkta duona. Kukurūzų duona su šoninės gabaliukais, pagardintais medaus sviestu, padidina aštrius sparnų skonius. Namuose pagamintos arba parduotuvėje pirktos mielinės duonos yra lengvi patiekalai, kaip ir švieži trapios tešlos sausainiai.
