Turinys
Hidrinti augaliniai riebalai gali būti neatsiejama pyrago ruošimo dalis. Juo galite patepti keptuvę ir pritvirtinti dangtį. Augaliniai riebalai taip pat gali būti naudojami pačioje pyrago tešloje, atsižvelgiant į jūsų recepto poreikius.
Naudokite pyrago tešloje
Iš esmės hidrinti augaliniai riebalai gali būti naudojami bet kokiame pyrage, pakeičiant sviestą ar margariną. Šis pakaitalas gali sumažinti riebalų kiekį ir pakeisti tekstūrą. Pyragas, pagamintas iš hidrintų augalinių riebalų, bus lengvesnis ir labiau gazuotas nei tas, kuris pagamintas iš sviesto ar aliejaus. Šie pyragai taip pat iškeps šiek tiek greičiau nei įprasti.
Stogas
Užpilant pyragą, riebalai yra įprastas ingredientas. Hidrinti augaliniai riebalai vėl gali pakeisti sviestą ar margariną ant recepto. Kadangi jis gali būti laikomas kambario temperatūroje, jums nereikės laukti, kol jį naudosite, skirtingai nei sviestas. Jį galima greitai išplakti su cukrumi ir tai yra geras atspirties taškas pradedantiesiems virėjams.
Kompozicija
Hidrinti augaliniai riebalai naudojami tam, kad maistas būtų minkštas ir padengtas. Kompozicija skiriasi, tačiau dauguma gamintojų naudoja sojų aliejų ir palmių aliejų.
Tepkite keptuvę
Vienas iš pagrindinių kepant pyragą aspektų yra keptuvės sutepimas. Tai neleidžia pyragui prilipti prie metalo ar stiklo ir nesulūžti, kai bandysite jį išpinti. Daugelyje pyragų receptų reikia naudoti kepimo skardą, išteptą tam tikrais riebalais (margarinu, sviestu arba augaliniais riebalais) ir pabarstytą miltais, arba, šokoladinio pyrago atveju, su kakava. Be riebalų miltai gali sukietėti ir sukelti pyrago prilipimą prie keptuvės arba sulaužyti, jei jis nebus formuojamas.
