Turinys
- Anoduoto aliuminio savybės
- Keraminės viryklės naudingumas
- Atsargumo priemonės
- Kitos virtuvės reikmenų medžiagos
Keramikiniai ir stikliniai viryklės turi panardintus degiklius, kurių aplink juos nėra įdubimų, kad būtų galima nuvalyti nešvarumus, riebalus ar maistą. Jie suteikia virtuvei švarią ir gerai paruoštą aplinką ir yra lengvai valomi. Šių tipų viryklės subtilus apdaila gali būti lengvai subraižyta kai kurių tipų virtuvės reikmenimis. Anoduotas aliuminis yra tarp tipų, rekomenduojamų keraminėms viryklėms.
Anoduoto aliuminio savybės
Originalus aliuminio indo tipas turi puikias šilumos laidumo charakteristikas, bet yra toks lengvas, kad jis nusidėvėjęs, o laikui bėgant patenka į koroziją. Anoduotas aliuminis yra pagamintas iš didesnio kalibro metalo, kuris yra sukietintas panardinant į elektrolitų tirpalą, o po to išlydomas elektros srovė per išlydytą metalą. Šis apdorojimo procesas leidžia anoduotam aliuminio deformacijai, korozijai ar nusidėvėjimui ir suteikia didesnį svorį keptuvėms ir keptuvėms, išlaikant juos lygesnėje padėtyje su viryklės šilumos šaltiniu. Skirtingai nei originalus aliuminio indas, anoduotas aliuminis gali būti naudojamas ruošiant patiekalus su rūgštiniais ingredientais, pvz., Pomidorais, citrusiniais ir actu, nesirūpinant aliuminio išsiskyrimu į maistą.
Keraminės viryklės naudingumas
Kadangi anoduoti aliuminio įrankiai turi plokščias dugnas, tai užtikrina gerą kontaktą su keramine virykle ir padeda užfiksuoti šilumą iš paslėptų degiklių. Ši medžiaga labai gerai kaitina keptuvių ir keptuvių šonus ir apačią, taip pat saugo šilumą. Nors jų plokščios dugnai subraižo viryklės paviršių, dugnai gali palikti matinį ar ženklą, kuris atrodo kaip įbrėžimai, tačiau juos galima pašalinti švelniu valymo stiklu.
Atsargumo priemonės
Prieš naudodami anoduotus aliuminio indus ant keraminių viryklių, visada naudokite rankas prie puodų ir keptuvių apačios, kad įsitikintumėte, jog dugnas yra visiškai lygus ir be įstrigusių sausų maisto dalelių, kurios gali subraižyti viryklės paviršių. Mažus gedimus ir įbrėžimus paprastai galima pašalinti smulkiu plieno vata, įprastu šlifavimo popieriumi arba deimantiniu nagų failu. Nenaudokite įrankių, kuriuose yra gamintojo arba ženklo pavadinimų, užrašytų ant įrašymo dugno, jie gali sukelti įbrėžimų.
Kitos virtuvės reikmenų medžiagos
Kadangi pilnas kontaktas yra sinonimas su vienarūšiu kepimu ant keraminių viryklių, sunkūs indai ir keptuvės, pagamintos iš sluoksnių arba padengtos nerūdijančiu plienu, emaliuotasis ketaus arba paprasto geležies darbas taip pat veikia kaip ir anoduotas aliuminis. Kaip ir lengvasis aliuminis, vieno sluoksnio nerūdijantis plienas paprastai sukelia nesubalansuotą kontaktą, dėl kurio atsiranda karštų taškų, įstrigę arba sudeginami maisto produktai ir nevalgomi patiekalai. Stikliniai indai gerai liečiasi su viryklės paviršiais, tačiau tai yra prastas šilumos laidininkas.
