Turinys

• Instrukcijos
• Nustatyti ir nužudyti
• Valyti ir šaudyti
• Kaip
• Pastaba
• Ką reikia

Kodėl gi ne prisijungti prie naujausių maisto tendencijų - vietinio maisto judėjimo. Jis neturi būti vietinis, nei valgyti įprastus paukščius jūsų vietovėje. Starlings ir žvirbliai dažniausiai randami visur, kur jie vyksta, tiek mieste, tiek šalyje, visoje JAV, taip pat Europoje. Abi yra invazinės rūšys Amerikoje, kurias įvedė europiečiai, ir padarė taip gerai, kad jie perkėlė vietinius paukščius. Nors jie negali konkuruoti su paukščiais, pavyzdžiui, kalakutais, jie gali būti malonūs.

Instrukcijos

Žvirbliai ir varnėnai yra maži, bet valgomi ir gausūs (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Nustatyti ir nužudyti

1. Įsitikinkite, kad paukštis, kurį galvojate apie valgymą, iš tikrųjų yra paprastas žvirblis ar varnė. Norėdami gauti gerą idėją, ką jie atrodo, pabandykite atlikti „Google“ vaizdo paiešką „žvirblis“ ar „žvaigždė“. Vyrų žvirbliai turi rudą nugarą ir lengvesnį pilvą, o patelės yra rudos. Starlings atrodo iš juodos iš tolo, o vasarą uždaromos, ir žiemą jos dengiamos baltais pleistrais. Svarbu turėti teisingą identifikavimą, nes daug mažų paukščių, kurie dainuoja, yra panašūs ir gali būti painiojami. Žvirbliai ir varnėnai yra bendri paukščiai, tačiau daugelis kitų paukščių rūšių yra pavojingos ir jokiomis aplinkybėmis neturėtų būti valgomos.

2. Nužudyk paukštį greitai ir humaniškai. Paprastai tai reiškia, kad jį nušautas ir nedelsiant įsitikinkite, kad jis yra visiškai miręs, ir kitaip jį nužudyti. Vėlgi, jei norite šaudyti, būkite atsargūs, kad nebūtų nukentėjo kiti paukščiai.

   
   

3. Užšaldykite paukštį, nebent iš karto pateksite į mėsą. Paukščiai turi aukštą temperatūrą organizme, kuri suteikia bakterijoms palankias sąlygas, jei jos nėra laikomos žemoje temperatūroje.

Valyti ir šaudyti

1. Pašalinkite krūtinę. Paprastai šie paukščiai yra tokie maži, kad krūtinės yra vienintelis dalykas, kurį verta išsaugoti.Laikydami paukštį, uždėkite peilio galą prie kūno pagrindo ir supjaustykite krūtinę, leisdami jums patekti į šonkaulius ir stuburą. Likusią paukščio dalį išmeskite.

2. Nuimkite odą nuo krūtinės.

3. Išvalykite krūtinės mėsą tekančiu vandeniu.

4. Paruoškite mėsą taip, tarsi būtumėte paruošęs bet kokį kitą paukštį. Būtinai virkite gerai esant aukštai temperatūrai.

Kaip

• Balandžių ir kitų mažų žvėrių paukščių paruošimo metodai gali būti taikomi varnelei ir žvirbliams.

Pastaba

• Atkreipkite dėmesį į užterštumą. Įsitikinkite, kad paukščiai laikomi žemoje temperatūroje ir virinami aukštoje temperatūroje. Kruopščiai nuplaukite viską, kas liečiasi su žaliaviniu paukščiu.

Ką reikia

• Mažas aštrus peilis