Turinys
Kai kalbama apie vištienos kepimą, yra gerų priežasčių nešalinti odos virimo metu. Jis padeda išlaikyti drėgmę proceso metu, o tai lemia minkštesnį paukštį. Be to, daugelis žmonių mėgsta skrudintu vištienos sultingu riešutiniu rudos aukso odos skoniu. Jei esate vienas iš šių, yra keletas būdų, kaip palengvinti šio patiekalo paruošimą.
Instrukcijos
-
Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C. Pilnai pašildyta orkaitė yra pirmasis svarbus žingsnis kepant vištieną su traškia oda.
-
Pašalinkite vištieną iš pakuotės. Nuplaukite šaltu vandeniu. Gerai išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu.
-
Tepkite ant lydyto sviesto arba išpjaukite alyvuogių aliejų prieš vištieną, prieš tai prieskoniuokite druska ir pipirais.
-
Padėkite vištieną ant grotelių kepimui, kad jis nebūtų virti savo sultyse. Odos, kuri liečiasi su vištienos skysčiais, mirkomos, o ne traškios.
-
Įdėkite mėsos termometrą į storiausią vištienos dalį. Laikykite jį nuo kaulų, kurie gali pakeisti temperatūros rodmenis.
-
Grilis ir vištiena padėkite ant seklios kepimo skardos ir įdėkite į įkaitintą orkaitę.
-
Kepkite vištieną 15 minučių už svarą ir nuolat stebėkite mėsos termometrą.
-
Išimkite vištieną iš krosnies, kai vidinė temperatūra pasiekia 70 ° C, o tai leidžia saugiai aptarnauti, nesukeliant rūpesčių dėl maisto sukeliamų ligų.
-
Leiskite vištienai pailsėti 5 ar 10 minučių. Padarykite jį tarnauti.
Ką reikia
- Orkaitė
- Visa vištiena
- Skalbimo muilo popieriniai rankšluosčiai
- Druska
- Pipirai
- Sekli kepimo skarda su kepimo lentele
- Ugniai atsparus mėsos termometras
