Turinys

• Kremas
• Užšaldymas
• Naudojant elektrinį maišytuvą
• Rankų ar vielos šluotelė
• Kaip

Jei kada nors suteikėte galimybę pasimėgauti tikruoju plakta grietinėle savo deserte, jūs žinote, kad konservuota versija nepasiekia tikrosios plakta grietinėlės pėdos. Tikrasis plakta grietinėlė taip pat yra sveikesne, nes nėra cheminių medžiagų, konservantų ar kitų priedų. Stebėtinai paprasta padaryti plakta grietinėlė namuose.

Visi skanūs vaisiai su naminiais plakta grietinėle (Jupiterimages / Polka Dot / Getty Images)

Kremas

Geriausias grietinėlės kremas yra tas, kuris turi didelį riebalų kiekį. Naudokite sunkų grietinėlę arba kremą, kurio grietinėlės kiekis yra nuo 36 iki 40% ir kuris gali pagaminti plakta grietinėle, kuri lengvai pasiekia tašką ir gali išlaikyti formą. Reguliarus grietinėlės pienas, kurio grietinėlės kiekis yra 30%, yra priimtinas, tačiau neturi taško arba išlaikyti formą kaip sunkesnį kremą. Venkite lengvo ar vidutinio ir vidutinio kremo, kurį galite išardyti, jei nepakanka sviesto, kad sukurtumėte storą, minkštą sluoksnį, kuris išlaiko formą.

Užšaldymas

Geriausias plakta grietinėlė yra tie, kuriuose grietinėlė ir visi indai yra visiškai užšaldyti. Leiskite kremui įšaldyti šaldiklyje iki 15 minučių, kol nepasirodo, bet niekada neleiskite kremui užšaldyti. Ledas šaldiklio įrangoje, įskaitant dubenį, mušamuosius ar vielos šluotelę, 15-20 minučių. Tada įdėkite šaldytą dubenį į didesnį dubenį su ledu, kad ledų grietinėlė būtų laikoma paspaudus.

Naudojant elektrinį maišytuvą

Į šaltojo dubenėlį supilkite puodelį šalto grietinės. Naudokite elektrinį maišytuvą, kad sumuštumėte kremą minimaliu greičiu, kol pradės burbuliuoti - apie 20–30 sekundžių. Pakeiskite maišytuvą, paliekant vidutiniu greičiu, palietę kremą apie 10–15 sekundžių, arba tol, kol pradės sutirštėti, įsiurbę maišytuvą į priekį. Dirbdami maišytuvu, įpilkite du šaukštus paprasto cukraus arba cukraus. Toliau pjaukite, kol cukrus bus sumaišytas, o plakta grietinėlė gauna norimą konsistenciją. Būkite atsargūs, ypač kai įjungiate maišytuvą visu greičiu, nes plakta grietinėlė greitai virsta sviestu.

Rankų ar vielos šluotelė

Greitai pagaminama plakta grietinėlė su elektriniu suktuvu, bet taip pat galima tai padaryti su rankiniu plaktuku arba vieliniu šluoteliu. Rankų plaktukas arba vielos šluotelė gali užtrukti dvigubai ilgiau, priklausomai nuo to, kaip greitai galite įveikti grietinę, bet galutinis rezultatas visada yra tas pats.

Kaip

Dvi rūšies cukraus, paminėto recepte, gerai veikia, tačiau bendras cukrus ištirps greičiau ir sukels minkštesnį kremą. Vietoj cukraus galima naudoti dirbtinius miltelinius saldiklius. Keletas lašų, ​​arba tarp 1/2 ir 1 arbatinio šaukštelio vanilės esmė prideda plakta grietinėlės skonio. Kiti skoniai, į kuriuos pridėta kartu su cukrumi, apima migdolų ekstraktą, kavą, cinamoną, kakavą, citrusinių vaisių žievelę arba alkoholinį gėrimą.