Turinys

• Pomidorai
• Raudonasis svogūnas
• Raudona čili
• Raudonosios bulvės
• Runkeliai
• Ridikėliai
• Radicchio
• Rabarbaras

Raudonosiose daržovėse yra įvairių vitaminų ir naudingų maistinių medžiagų. Šiose daržovėse yra likopeno ir antocianidinų, dviejų galingų antioksidantų. Raudonos daržovės, pavyzdžiui, pomidorai, pipirai ir runkeliai, yra įtrauktos į daugelį receptų.

Pomidorai yra daug antioksidantų likopeno (pomidorų vaizdas YN iš Fotolia.com)

Pomidorai

Pomidorai yra viena iš geriausiai žinomų raudonųjų daržovių. Jie gausu vitaminų A ir C, kuriuose yra daug likopeno. Jie taip pat yra geri kalio šaltiniai, neturi cholesterolio ir labai mažai natrio. Mėgaukitės pomidorais padažuose arba makaronų padaže arba supjaustykite juos į mėsainius ir salotas.

Raudonasis svogūnas

Raudonieji svogūnai, maisto šaltinis iš priešistorinių laikų, turi daug vitamino C ir pluošto. Šie svogūnai neturi riebalų ir cholesterolio ir turi mažai natrio. Tinkamai laikant raudoną svogūną maždaug keturias savaites bus šviežia. Svogūnai gali būti naudojami kaip patiekalai daugeliui patiekalų, sumuštinių ir salotų.

Raudona čili

Raudonosios paprikos skonis yra lengvas ir žemiškas. Jie yra daug vitamino C. Vienas paprikas suteikia 190% rekomenduojamo vitamino kiekio. Raudonieji pipirai gali būti naudojami daugelyje Meksikos patiekalų arba padažuose ar salotose. Jie taip pat gali būti kepami arba valgyti neapdoroti su lydiniu.

Raudonosios bulvės

Raudonosios bulvės, turinčios daug vitamino C ir kalio, gali būti šviežios iki penkių savaičių, jei jos laikomos tinkamai. Bulvės yra labai dažnas maisto šaltinis Amerikoje. Šis bulvių tipas gali būti sumaišytas arba naudojamas gratinuose.

Runkeliai

Runkeliai gausu kalio, vitamino C, folio ir angliavandenių. Jie gali būti naudojami salotose ar sriubose. Jie yra šiek tiek saldus ir gerai seka kai kuriuos desertinius receptus.

Ridikėliai

Valgant septynis ridikus, gaunamas 30% dienos vitamino C poreikio. Ridikėliai taip pat turi nedidelį kiekį geležies ir kalcio. Jie dažnai naudojami žaliavose salotose arba patiekiami kartu su daržovių dėkle. Jo lapai taip pat gali būti valgomi. Laikomi šaldytuve, ridikai trunka apie savaitę.

Radicchio

Radicchio, raudonos trūkažolės, sudėtyje yra daug vitaminų C ir K, vario ir folio. Jis gali būti laikomas šaldytuve ilgiau nei tris dienas, prieš pradedant nudžiūti. Ši daržovė yra paplitusi salotose ir gali būti naudojama daržovių receptuose.

Rabarbaras

Rabarbaras turi stiprų, saldų skonį. Jis gausu vitamino C ir gali būti geriausiai žinomas dėl jo naudojimo pyraguose. Jis taip pat naudingas kitiems saldžiams desertams ir gali būti naudojamas želė ir padažai.