Turinys
Didesnės krevetės geriausiai tinka ant grotelių kepti. Jie virėja greitai ir gerai sugeria marinatą, kuris suteikia jiems daug skonio. Padaryti krevetės užkandžiai bambuko arba medinių dantų krapštukais padeda juos greičiau pašalinti iš grotelių, neleidžiant jiems per daug virti.
Instrukcijos
-
Išimkite galvą, kojas ir krevetes iš krevečių. Naudokite mažo peilio galą, kad pašalintumėte veną, einančią palei krevečių centrą. Palikite uodegą.
-
Pjaustykite krevetes ant lazdelių, kurios buvo mirkytos vandenyje 20 minučių. Įkiškite įklotą į storiausią dalį, prie galvos, ir į uodegą, naudodami natūralų krevečių kreivumą. Jūrų juos, kol grilis įkaista.
-
Įkaitinkite groteles per vidutinę ugnį arba apie 160–180 ° C. Grilis bus šioje temperatūroje, jei galėsite laikyti ranką apie 4 cm virš jo, 6–8 sekundes, kol ji tampa per karšta.
-
Ant grotelių įpilkite mažai alyvos. Iš marinato nuimkite krevetes ir ant grotelių padėkite ant vidutinės ugnies.
-
Grilkite juos dvi ar tris minutes vienoje pusėje ir tada pasukite. Laikykite juos ant grotelių dar vieną ar dvi minutes, kol jie apelsinų, ir nedelsdami išimkite juos iš karščio. Neužkepkite, jie taps sunkūs ir skausmingi.
Kaip
- Garneles gaudykite lygiomis dalimis citrinų sulčių ir alyvuogių aliejaus mišinio. Jei pageidaujate, pridėkite česnaką ir visas kitas žoleles, kurias paprastai naudojate jūros gėrybėms. Marinatai nėra tikslus mokslas. Tol, kol yra rūgštis (citrinos sultys, actas arba vynas) ir aliejus, jie pridės skonį ir minkštumą bet kokiems jūsų naudojamiems baltymams.
Ką reikia
- Kamerūnas
- Medienos užkandžiai
- Marinatas
- Grilis
