Turinys
„Triple Sec“, 19-ajame amžiuje išrastas prancūziškas likeris, tapo bendriniu bet kurio apelsinų skonio likerio terminu. Pagal šį aprašymą abi „Orange Marque“ ir „Cointreau“ apelsinų likerio markės yra trijų sekų rūšys, nors skonis ir sudėtis juos skiria nuo tradicinių trijų sekcijų. Trys gėrimai kilo iš XIX a. Prancūzijos.
Triple Sec
19-ajame amžiuje prancūzas Jean-Baptiste Combier išrado Triple Sec, makeruodamas neutralizuotame alkoholyje dehidratuotas Haito apelsinų lukštas ir tada distiliuodamas skystį į varinius. „Triple Sec“, „trigubai distiliuotas“ portugalų kalba, paprastai yra apie 23% alkoholio ir šiek tiek saldus apelsinų skonio. Likeris turi daug spalvų, nuo skaidrios iki auksinės. Aukštos kokybės „Triple Sec“ pagrindu naudoja brendį ar branduolį, o žemos kokybės produktai gaminami iš žemos kokybės gėrimų, pavyzdžiui, grūdų alkoholio.
Grand Marnier
Grand Marnier, brendžio pagrindu pagamintas alkoholinis gėrimas su karštais apelsinais (Citrus bigaradia), buvo pristatytas 1827 m. Iki šiol receptas yra saugus Marnier Lapostolle šeimos rankose. Alkoholio amžius ąžuolo statinėse iki dešimtmetį prieš išpilstant į butelius. 40% alkoholio kiekis laikomas dideliu likerio. Ventiliatoriai dažniausiai naudojasi šildomu gėrimu brendžio užkandyje.
Cointreau
„Cointreau“, oranžinis likerio prekės ženklas, pagamintas Prancūzijos priemiestyje Anžė, turėjo pirmąją kopiją 1875 m. Skonis susideda iš saldaus ir kartaus apelsinų žievelės, išplautos iš gryno alkoholio, gauto iš cukrinių runkelių. Kaip ir Grand Marnier, Cointreau taip pat yra 40% alkoholio.
Skirtumai
Triple Sec paprastai sujungiami su kitais kokteiliais. „Cointreau“ ir „Grand Marnier“ yra techniškai trigubos rūšys, tačiau abu turi didesnį alkoholio kiekį nei tradiciniai „Triple Sec“. „Cointreau“ ir „Grand Marnier“ skonis yra mažiau saldus nei daugelis trijų sekundžių, ir nors jie pakeičia tris kartus per pirmos eilės kokteilius, jie taip pat vartojami gryni.
