Turinys
Porai ir svogūnai gali atrodyti kaip geriausi šaldymo kandidatai, tačiau iš tikrųjų abu yra tinkami laikyti šaldiklyje iki šešių mėnesių. Kadangi jų atšildymas bus skirtingas, jie labiau tinka virtiems patiekalams, tokiems kaip sriubos, troškiniai ar padažai, o ne žaliaviniai patiekalai. Svogūnų ir porų užšaldymo procedūros yra beveik identiškos.
Instrukcijos
-
Nulupkite ploną žievę ir visus išorinius ir džiovintus svogūnų sluoksnius. Nuimkite standžius išorinius lapus nuo porų.
-
Supjaustykite svogūnus į gabalus, kurių dydį ir formą norite naudoti vėliau. Pjaustykite porus išilgai per pusę, tada iškirpkite ir išmeskite lapų galus. Nuplaukite pjaustytus porus ir, jei pageidaujate, supjaustykite į mažesnius gabalus. Išmeskite šaknį.
-
Jei reikia, nuplaukite porus. Palikite juos į verdančio vandens puodą dvi minutes ir po to dar dvi minutes padėkite juos į ledo vandens dubenėlį.
-
Padėkite kepimo skardą su pergamentiniu popieriumi ir išpjaukite pjaustytų svogūnų arba porų. Kepimo indą įdėkite į šaldiklį ir palaukite kelias valandas arba kol daržovės visiškai užšaldomos.
-
Užšaldytas daržoves sudėkite į hermetiškus konteinerius, tinkamus laikyti šaldiklyje. Vartokite juos per tris – šešis mėnesius.
Ką reikia
- Pjaustymo lenta
- Peilis
- Viryklė (neprivaloma)
- Dubuo (neprivaloma)
- Kepimo skarda
- Sviestinis popierius
- Hermetiniai indai, tinkami šaldiklio laikymui
