Turinys
Bet kokia žmonėms vartoti skirta mėsa, paimta iš mažiau nei vienerių metų kiaulių, vadinama kiauliena, kuri gali būti supjaustyta ir supakuota įvairiais būdais, įskaitant kotletus, dešras, šonkaulius, filė ir kumpį. Kiauliena, kaip ir kitos mėsos formos, turi natūralių bakterijų, kurios yra nekenksmingos, jei mėsa yra tinkamai išvalyta ir paruošta. Šią mėsą reikia laikyti tinkamoje temperatūroje arba pablogėti, taigi žinant, kaip nustatyti gedimą, labai svarbu, kad jie valgytų ir saugotų.
Instrukcijos
-
Jei mėsa yra supakuota, ieškokite galiojimo pabaigos datos ir išmeskite ją, jei ji vėluojama. Šią datą nustato pakavimo centras ir nurodo paskutinę dieną, kai garantuojama mėsos kokybė.
-
Apskaičiuokite, kiek laiko mėsa buvo veikiama aukštesnėje nei 4,5 ° C temperatūroje. Jei jis buvo ilgiau nei dvi valandas, gali pasireikšti bakterijų augimas, dėl kurio gali pablogėti.
-
Pagal mėsos kvapą ir spalvą galima nustatyti gedimą. Jei siaubingas kvapas atsiranda iš kūno arba jis turi pilkos, rudos ar žalios spalvos atspalvį, tai tikriausiai yra supuvęs.
-
Ištirti kiaulienos paviršių.Augimo padidėjimas kažką panašaus į mažus plaukus ar gleivinės sluoksnį rodo pelėsių blogėjimą.
-
Nustatykite, ar ir kada mėsa buvo atšaldyta 4,5 ° C temperatūroje, arba jei ji buvo užšaldyta 0 ° C temperatūroje arba šaltesnė. Po dviejų dienų šaldytuve ir keturis mėnesius šaldiklyje grunta kiauliena sugenda.
