Turinys
Nesijaudinkite; šviesi ir rausvai švytinta arba konservuota mėsa yra saugi. Taip pat vadinama grūdų mėsa dėl druskų, naudojamų jį gaminti, paprastai vytinta mėsa turi spalvotą švytėjimą, kuris gali būti nerimą keliantis, tačiau tai nėra susirūpinimas.
Maisto sauga
Spalvota mėsa neturi jokios įtakos mėsos kokybei ar saugai. Todėl dalys su šia funkcija yra visiškai saugios vartojimui.
Cheminė sudėtis
Sūdytos mėsos sudėtyje gali būti nitritų ar kitų cheminių medžiagų, kurios mėsos produktuose švytina spalvą.
Biologiniai elementai
Be to, dvigubai jautienos ir kitų mėsos produktų baltymai, kurie yra mioglobino ir hemoglobino kiekis, taip pat gali prisidėti prie spalvos, kuri yra išgydytos mėsos išorėje.
Paroda
Šviesos ir deguonies poveikis gali sukelti šių spalvų išryškėjimą ir įsitikinkite, kad kietas mėsa tvirtai užsandarinama, kad poveikis būtų kuo mažesnis.
Kaip tęsti
Išdžiūvusiose mėsose yra blizga išvaizda arba daugiaspalvis paviršius. Jei abejojate, patikrinkite galiojimo datą ant gaminio pakuotės.
